Готовность выпекаемого теста проверяют лучинкой. Воткнутая в него лучинка осталась сухой — значит, изделие готово.
Сдобное тесто будет ярко-желтым, если добавить в него желтки, растертые с щепоткой соли и простоявшие 10-12 часов в холодном месте.
Сдобное пресное тесто будет значительно пышнее, если в него добавить желтки или целые яйца, растертые с сахаром.
Povar изменил статус на опубликованный 19.05.2022
Напишите свой ответ.