Роллы с огурцом и сыром Фета

Это очень необычная, красивая и легкая закуска в приготовлении сочетала в себе две культуры. Роллы с огурцом это японская кухня, а сама начинка с сыром Фета это греческая кухня.

Чтобы приготовить 16 роллов будут необходимы следующие ингредиенты:

• 120 г. сыра фета
• одна четвертая стакана йогурта
• 2 столовые ложки помидоров нарезанных
• 2 столовые темных оливок сорта Каламата, нарезанных
• 2 столовые ложки жареного красного перца, нарезанного
• 1 столовая ложка укроп, нарезанного
• 2 чайные ложки лимонного сока
• перец по вкусу
• 2 длинных огурца

Способ приготовления:

1. Огурцы моют и шинкуют продольными тонкими полосками с помощью терки мандолины.
2. Сыр Фета разминают и смешивают с йогуртом, а затем смешивают с нарезанными помидорами, оливками, обжаренным красным перцем, укропом, лимонным соком и перцем.
3. Выкладывают 1 столовую ложку смеси на одну полоску огурца, скатывают его в ролл и закрепляют зубочисткой. Так проделывают с остальными полосками огурцов.

С начинкой можно экспериментировать и сделать свои наполнители, я например, обожаю ветчину и как тут без нее? Можно добавить грибы или другие продукты. Да можно любой салат, например, тот же рыбный сюда завернуть.