Простые рецепты из кабачков

Когда нужно вкусно и без вреда для фигуры поесть, смело берем кабачки. Если еще не делали из них спагетти, то это нужно обязательно исправить.

Все вариации с кабачками, которые представлены ниже, готовятся не дольше 30 минут и точно станут вашей любимой сезонной едой.

Легкий тарт с кабачками

Ингредиенты:

• кабачок или цукини;
• лист слоеного теста;
• сметана – 4 ст. л.;
• чеснок – 4 зуб.;
• твердый сыр;
• прованские травы, паприка, карри, соль, перец.

Как приготовить:

1. Кабачки или цукини нарезать тонкими кольцами, 2 мм.
2. Разогреть духовку на 220 градусов, выдавить чеснок в сметану, хорошо перемешать.
3. Тесто выложить на застеленный противень. Намазать сметаной, не доходя до края теста на 2 см по периметру. Это позволит тесту подняться.
4. Выложить кабачки внахлест и посыпать тертым сыром. Добавить приправы.
5. Запекать 10 минут при 220 градусах и 5-7 минут при 200 градусах до красивого румянца.

Рубленые куриные котлетки с кабачком

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• кабачки – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• луковица;
• чеснок – 2 зуб.;
• мука – 50 г;
• соль, перец, зелень.

Как приготовить:

1. Куриное филе мелко порезать. Кабачок и лук натереть на крупной терке, помять руками, лишнюю жидкость слить. Все перемешать.
2. Добавить яйца, муку, измельченный чеснок, зелень и специи. Вымесить фарш.
3. Жарить на разогретой сковороде на растительном масле на огне выше среднего. Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.

Кабачки в чесночно-соевом соусе

Ингредиенты:

• кабачок – 3 шт.;
• соевый соус – 40 мл;
• чеснок – 2 зуб.;
• крахмал кукурузный – 2 ч. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• кунжут – по желанию.

Как приготовить:

1. Кабачки вымыть. Чеснок очистить. Кабачки нарезать с кожурой длинными и не слишком тонкими брусочками.
2. Обжарить кабачки на растительном масле на сильном огне до румяной корочки в течение 7-10 минут.
3. Для заправки соевый соус смешать с кукурузным крахмалом до однородности, комочки разбить. Добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
4. Влить соус к кабачкам, готовить 2-3 минуты, помешивая.
5. Подавать с семенами кунжута и зеленью.

Приятного аппетита!