Салаты с печенью трески на день рождения: рецепты

Без салатов на день рождения никак. И нужно очень постараться, чтобы удивить требовательных гостей.

Ниже – три салата, где главная роль у печени трески, одного из самых полезных продуктов для организма.

Салат с печенью трески и огурцом

Ингредиенты:

• по 1 шт. авокадо, огурец;
• 8 шт. яйца перепелиные;
• красный лук – по вкусу;
• листья салата;
• печень трески.

Для соуса:

• укроп;
• 2 ст. л. натурального йогурта или сметаны;
• 1-2 ст. л. оливковое масло;
• 1 ч. л. сок лимона;
• соль.

Как приготовить:

1. Очистить огурцы от кожицы и нарезать с авокадо крупными кубиками. Печень выложить на салфетки, чтобы промокнуть от масла.
2. Для соуса укроп нарезать мелко и растереть с солью. Добавить масло, лимонный сок и йогурт. Перемешать.
3. Огурец, авокадо и яйца, разрезанные пополам, смешать с соусом.
4. На тарелку выложить листья салата, огурцы, авокадо и яйца в соусе, сверху – печень трески. Украсить луком.

Салат с печенью трески и авокадо

Ингредиенты:

• печень трески;
• по 1 шт. авокадо, яйцо
• 8-10 шт. маслины;
• зеленый лук, петрушка;
• 2-3 ст. л. оливковое масло;
• 1 ст. л. сока лимона;
• соль.

Как приготовить:

1. Для соуса оливковое масло, соль и лимонный сок соединить, перемешать.
2. Все ингредиенты нарезать мелко. Белок нарезать, желток натереть на терке.
3. Собрать салат слоями: печень трески, зелень, маслины, авокадо (половиной соуса смазать слой авокадо), белок, соус. Сверху украсить тертым желтком.
4. Украсить зеленью, кедровыми орешками и семенами конопли.

Салат с печенью трески и оливками

Ингредиенты на одну порцию:

• листья салата;
• 1 средний помидор или 5 шт. черри;
• 1 отварное яйцо;
• 30 г зеленых оливок без косточки;
• 40 г печени трески;
• оливковое масло, сок лимона – по вкусу.

Как приготовить:

1. Листья салата промыть и выложить на тарелку, добавить нарезанные помидоры.
2. Яйцо разрезать на 4 части и добавить в салат. Добавить печень трески и оливки.
3. Заправить оливковым маслом и соком лимона по вкусу.

Приятного аппетита!