Суп с сыром: рецепты

Если вы любите сыр, то эти супы обязательно оцените. Они отлично согревают и насыщают. Важно выбрать вкусные дополнения.

Суп с сыром и фрикадельками

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 150 г
• Яйцо – 2 шт.
• Вода/бульон – 1,5 л
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр плавленый – 3-4 ст. л.
• Соль, специи, зелень, лавровый лист

Как приготовить:

1. В фарш добавить яйцо, специи и перемешать. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно натертую морковь и тушить 3-4 минуты до готовности.
3. В кастрюлю налить воду/бульон, довести до кипения и добавить лавровый лист.
4. Картофель нарезать кубиками и выложить в кипящую воду. Через 3 минуты добавить фрикадельки и варить с картофелем 7 минут. Добавить поджарку.
5. Натереть сыр и выложить в суп. Готовить 3 минуты, подавать с зеленью.

Суп из плавленых сырков с грибами

Ингредиенты:

• Вода или куриный бульон – 1,5-2 литра
• Плавленый сыр – 3 шт.
• Картофель – 350 г
• Морковь, лук – по 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Растительное масло и сливочное масло – по 3 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец горошком – 5-6 шт.
• Шампиньоны – 5-7 шт.
• Зелень, сухарики, специи

Как приготовить:

1. Кастрюлю с водой или бульоном поставить на огонь.
2. Лук нарезать мелко, морковь натереть крупно, чеснок мелко нарубить, картофель нарезать кубиком.
3. Лук и морковь обжарить с растительным и сливочным маслом до полупрозрачности лука. Добавить чеснок и готовить 2 минуты. Отдельно обжарить нарезанные помидоры и картофель по 5-7 минут.
4. В кастрюлю добавить овощи, лавровый лист, специи и готовить 10 минут.
5. Сыр натереть на крупной терке и добавить к супу. Готовить 10 минут.
6. Подавать с сухариками и зеленью.

Сырный суп с овощами и курицей

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 шт.
• Вода – 2-3 л воды (зависит от величины кочана капусты)
• Филе – 300 г
• Луковица, морковь – по 1 шт.
• Плавленый сыр – 100 г
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Отварить в подсоленной воде филе курицы, лук и морковь.
2. Разделить на соцветия кочан капусты.
3. Добавить капусту в бульон за 5-10 минут до конца варки курицы.
4. Готовое филе достать, разделить на небольшие кусочки, вернуть в суп.
5. Лук убрать и пюрировать суп блендером.
6. Добавить сыр и, помешивая, варить 5 минут на медленном огне. Выключить огонь, дать настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита!