Почему бананы нельзя держать в пакете: как правильно их хранить, чтобы они не становились черными?
1 Ответ
Одна из самых распространенных проблем после покупки бананов – порча плодов. Мы расскажем как избежать неприятного черного оттенка.
Банан – один из самых полезных фруктов, распространенных среди множества людей. Плоды этого растения содержат много полезных микроэлементов и витаминов, а употребление бананов ежедневно может значительно улучшить ваше здоровье. Впрочем, главная проблема в вопросе, касающегося этого фрукта, это тот факт, что плоды очень быстро начинают чернеть.
Как правильно хранить бананы
Известный кулинар и ресторатор объяснил, что чернеть бананы начинают активно темнеть из-за этилена – вещества, которое выделяют много фруктов. По словам эксперта, этилен ускоряет созревание плодов. Избежать этого полностью – невозможно, впрочем, вы можете несколько замедлить этот процесс.
Это возможно только в случае соблюдения правил хранения бананов. Да, хранить плоды нужно без полиэтиленовых или любых других пакетов. Кроме того, важно не оставлять бананы на солнце, под открытыми солнечными лучами. Также на более активное выделение этилена влияют высокие температуры.
Кулинар также рассказал, что для максимального продления жизни бананов нужно хранить их отдельно друг от друга и других фруктов. Такие правила следует соблюдать, чтобы уменьшить влияние этилена на плоды. Если вы хотите хранить бананы в холодильнике, сначала нужно разделить связи фруктов и каждый из плодов завернуть в кусочек пергаментной бумаги.
А вот очищенные бананы лучше всего хранить в нарезанном виде. Кружочки плодов нужно сбрызнуть лимонным соком и положить в отдельный контейнер. По желанию вы можете заморозить бананы. Очистите их от кожуры, нарежьте кружочками, выложите на дощечку, застеленную пергаментом и в таком виде заморозьте продукт. Затем переложите его в контейнер, закройте и положите в морозилку.
