Тушеная курица с тыквой по-арабски

Рецепт сочного тушеного куриного мяса с тыквой и изюмом в пряном томатном соусе. Это блюдо обещает удовлетворить даже самых взыскательных.

Арабская кухня всегда славилась своим разнообразием и сочетанием вкусов. Один из хороших примеров – тушеное куриное мясо с тыквой и изюмом в пряном томатном соусе. Это блюдо способно поразить самых требовательных гурманов.

Ингредиенты

• Куриные бедра – 500 г.
• Куриные голени – 500 г.
• Тыква – 530 г.
• Изюм – 55 г.
• Средний лук – 1 шт.
• Томатная паста – 50 г.
• Соль – по вкусу
• Перец душистый молотый – 0,5 ч. ложки
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Вода – 350 мл.

Приготовление

1. Промойте куриное мясо и изюм и хорошо высушите.
2. Очистите тыкву и лук. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, а лук – мелкими или средними кубиками.
3. На среднем огне разогрейте растительное масло на сковороде. Разместите кусочки курицы в один слой и обжарьте примерно 6 минут с обеих сторон, до образования золотой корочки.
4. Добавьте к курице репчатый лук. Обжаривайте еще 7 минут, периодически помешивая.
5. Следующей в сковороду выложите тыкву. Все ингредиенты тушите еще 10-15 минут.
6. Далее добавьте томатную пасту. Перемешайте и обжарьте еще около 5 минут.
7. Добавьте изюм и адушистый перец. Снова перемешайте, добавьте воду и доведите до кипения. Добавьте соль и по вкусу немного черного молотого перца.
8. Убавьте огонь до минимума и тушите все под крышкой 40 минут, пока куриное мясо не будет готово.
9. Тушеную курицу с тыквой и изюмом в пряном томатном соусе подавайте к столу самостоятельно или дополните гарниром по вашему вкусу.

Это блюдо украсит любой стол. Обязательно готовьте и делитесь рецептом с близкими. Приятного аппетита!