Здравствуйте, кулинары и любители пиццы! 💖 Сегодня мы поговорим о двух невероятно популярных и любимых вариантах пиццы: итальянской и американской. Несмотря на то, что оба варианта могут вызвать слюноотделение, их различия поразительные! 💧 Давайте разберёмся, что делает каждую из них уникальной.
1. Тесто 🥖
Итальянская пицца, особенно неаполитанская, славится своим тонким и мягким тестом, которое часто подрумянивается по краям. Основные ингредиенты – мука, вода, соль и дрожжи. Оно должно быть вымесено и оставлено на долгое время для брожения, чтобы получить тот самый воздушный эффект.
В противоположность этому, американская пицца часто имеет тесто толще и плотнее, что делает её более насыщенной. Часто для основы используется кукурузная мука, что придаёт тесту особую текстуру.
2. Начинки 🍅🧀
Когда дело доходит до начинок, итальянцы предпочитают аченто — лишь несколько высококачественных ингредиентов. Классическая маргарита состоит всего из томатного соуса, моцареллы и свежего базилика. Простота – вот что делает итальянскую пиццу такой изысканной.
Американская пицца, напротив, желает угодить всем вкусам. Сюда могут входить как пепперони, так и экзотические ингредиенты, такие как ананас или острый соус. Хочешь горгонзолу и лосося? Пожалуйста! 🍊🐟
3. Способ приготовления 🔥
Итальянская пицца чаще всего готовится в дровяной печи при высокой температуре, что придаёт ей характерный вкус и текстуру. Она готова за считанные минуты, и её тонкая основа становится хрустящей, но при этом сохраняет мягкость внутри.
Американская же пицца обычно запекается в домашней духовке или в настольной пиццамашине, а время приготовления может быть дольше. Это позволяет создать более равномерное распределение тепла и достигается более “мягкий” результат.
4. Порции 🍽️
Если вы замечали, итальянская пицца чаще всего подается в круглых кружочках и достаточно для одного человека — поедается обычно сразу на месте. Американская же пицца идут на большие и питательные порции — ее можно нарезать на толстые кусочки и брать с собой домой для позднего ужина.
Теперь ваша очередь! Какую пиццу предпочитаете вы — итальянскую с её изысканными ингредиентами или американскую с её разнообразием и сытностью? Напишите ваше мнение! 👇🍕
