Какова основная рецептура тайского карри?

Привет, кулинары! Сегодня хочу поделиться с вами основами приготовления одного из самых любимых и ароматных блюд — тайского карри! Неправильно кажется, что это сложно. На самом деле, это довольно просто, а результат порадует вас и ваших близких.

Основные ингредиенты для куриного карри :

• Куриное филе (или другой белок по вашему выбору) — 500 г
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Тайская карри паста (красная или зеленая) — 2-3 ст. ложки (на ваш вкус)
• Овощи: болгарский перец, баклажан, морковь или любые по вашему выбору
• Лайм — для цитрусовой свежести
• Свежий базилик и/или кориандр для финального украшения
• Рис — для подачи

Приготовление:

1. Обжарьте курицу: нарежьте филе на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте карри пасту: как только курица готова, вмешайте в сковороду тайскую карри пасту и немного обжарьте, чтобы раскрыть аромат.
3. Кокосовое молоко: добавьте кокосовое молоко и доведите до легкого кипения.
4. Овощи: добавьте нарезанные овощи и дайте потушиться на среднем огне около 15 минут.
5. Финальные штрихи: по вкусу добавьте сок лайма и украсьте базиликом или кориандром перед подачей.

Советы:

• Не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями и рыбным соусом для улучшения вкуса.
• Подавайте карри с горячим рисом или лапшой для полноценного ужина!

Теперь, когда вы знаете основы, какой ваш любимый вариант тайского карри? Есть ли у вас секреты его приготовления? Делитесь в комментариях!