Молоко — важная составляющая классического омлета. От правильного соотношения с яйцами зависит нежность, пышность и вкус блюда. Сколько молока добавить, чтобы омлет получился идеальным? Всё зависит от желаемой консистенции и ваших предпочтений!
Базовые пропорции: сколько молока на омлет
Оптимальное соотношение для воздушного и нежного омлета — на 4 яйца берут 200–250 мл молока. Это классическая норма, которой придерживаются многие опытные кулинары. Такая пропорция позволяет получить пышный, сочный и сливочный омлет.
Важно:
- Рекомендуется, чтобы молоко составляло примерно 1/3 объёма смеси. Остальное — яйца.
- Если хотите более плотный омлет — уменьшайте количество молока до 30 мл на 1 яйцо.
- На 1 порцию: 2 яйца + 60–70 мл молока.
Примеры пропорций для разного количества порций
- 1 порция — 2 яйца + 60–70 мл молока
- 2 порции — 4 яйца + 120–140 мл молока
- 3 порции — 6 яиц + 180–210 мл молока
- 4 порции — 8 яиц + 250–300 мл молока
Лайфхак: Ещё проще — добавьте столько молока, сколько поместится в половинке скорлупы каждого яйца.
На что ещё обратить внимание
- Яйца и молоко тщательно перемешивайте, но не слишком сильно — масса должна получиться однородной и слегка пенистой.
- Для более пышной текстуры готовьте омлет на медленном огне под крышкой.
- Можно заменить часть молока сливками — получится более насыщенный вкус.
Что делать, если получилось слишком жидко или густо?
– Слишком жидко: Уменьшите количество молока или готовьте чуть дольше при низкой температуре.
– Слишком густо: Повторно добавьте немного молока, хорошо перемешайте и прогрейте на сковороде.
Заключение
Оптимальная пропорция для классического омлета — 200–250 мл молока на 4 яйца или 60–70 мл на 2 яйца. Экспериментируйте с густотой — найдёте свой идеальный баланс вкуса и текстуры!
P.S. Для идеального омлета добавьте немного сливочного масла и щепотку соли — блюдо станет ещё нежнее!
