Пирог на сковороде: рецепты

В чем удобство подобных пирогов или заливных пирогов, как их еще называют: вам не нужно контролировать температуру в духовке, проверять готовность выпечки и волноваться, что она не поднимется или осядет в конце.

Пироги на сковороде готовятся на ваших глазах, и вы контролируете весь процесс. Несладкие пироги подавайте отдельно или к первым блюдам.

Пирог с капустой и вареной колбасой

Ингредиенты:

• по 1 шт. лука, моркови;
• 300 г капусты;
• 100 г колбасы;
• 150 мл молока;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. манки;
• 90 г твердого сыра;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до прозрачности.
2. Капусту нашинковать, добавить молоко, лук и морковь. Тушить 5-7 минут под крышкой на среднем огне.
3. Капусту остудить, вмещать яйца, тертый сыр, нарезанную колбасу, соль, перец. Добавить манку. Тщательно перемешать.
4. Готовить 15 минут на среднем огне. Перевернуть и готовить 7 минут.

Пирог с тунцом

Ингредиенты для теста:

• 250 г сметаны;
• 2 яйца;
• 60 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 2 отварных яйца;
• 1 банка консервированного тунца или другой рыбы;
• 50 г сыра;
• 1 шт. лук;
• специи.

Как приготовить:

1. Смешать все ингредиенты для теста.
2. Для начинки лук нарезать, обжарить на растительном масле. Размять тунец вилкой, перемешать с луком. Добавить натертые на мелкой терке яйца и сыр. Все хорошо перемешать.
3. Смазать сковороду маслом. Вылить половину теста, выложить начинку и закрыть оставшимся тестом.
4. Жарить на медленном огне под крышкой с двух сторон. Переворачивать с помощью тарелки.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

• по 2 шт. яблоки, яйца;
• 100 г сахара;
• 125 мл молока;
• 70 мл растительного масла;
• 125 г муки;
• по пакетику разрыхлителя, ванильного сахара.

Как приготовить:

1. Яйца перемешать с сахаром. Добавить молоко, растительное масло и перемешать.
2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешать.
3. Яблоки почистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кубиками.
4. Сковороду смазать маслом, немного присыпать сахаром, выложить яблоки и залить тестом.
5. Готовить под крышкой на медленном огне 25-30 минут. Украсить сахарной пудрой.