Салаты с курицей на день рождения: рецепты

Курица, вернее, куриное филе – частый ингредиент для салатов на завтрак и праздничных. Удобно, что курицу можно отварить или запечь. Ну или готовить с копченым филе. Все равно будет вкусно.

Салат “Восторг”

Ингредиенты:

• 250 г куриного филе;
• 150 г шампиньонов;
• 80 г моркови по-корейски;
• 1 шт. свежий огурец;
• зелень, соль, перец , йогурт – по вкусу.

Как приготовить:

1. Куриное филе отварить до готовности, нарезать небольшими кубиками.
2. Шампиньоны нарезать небольшими пластинками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до готовности.
3. Огурцы очистить и натереть мелкой соломкой, как морковь по-корейски. Измельчить зелень.
4. Соединить все ингредиенты. Довести до вкуса солью и перцем, добавить натуральный йогурт и перемешать.
5. Можно выложить слоями – грибы, курица, морковь по-корейски, огурцы, зелень. Каждый слой промазать йогуртом, кроме последнего.

Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

• по 150 г отварного куриного филе, твердого сыра;
• 4 вареных яйца;
• 300 г шампиньонов;
• 1 маленькая луковица;
• майонез;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Сыр и яйца натереть на мелкой терке. Филе разобрать на волокна.
2. Лук нарезать кубиками и поджарить. Отдельно поджарить грибы, посолить и поперчить. Соединить лук с шампиньонами.
3. Сборка: на дно тарелки выложить немного майонеза, затем – яйца, соль, перец, грибы, майонез, куриное филе, соль, перец, майонез, 2/3 сыра, майонез, сыр.
4. Украсить по желанию.

Салат из копченой курицы с виноградом

Ингредиенты:

• 1 копченое куриное бедро;
• горсть светлого винограда;
• горсть темного винограда;
• 1/2 шт. красной луковицы;
• 50 мл сметаны;
• щепотка молотой паприки;
• рукола или другая салатная зелень;
• оливковое масло;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Снимите кожицу с копченого куриного бедра. Срежьте мясо и нарежьте ломтиками.
2. Виноградины разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Смешайте сметану с небольшим количеством оливкового масла и паприкой. Добавьте по вкусу соль и перец.
4. Заправьте соусом салат и перемешайте.
5. На тарелку выложите руколу, а на нее – готовый салат.

Приятного аппетита!