Про обмен веществ (метаболизм) чаще всего говорят в контексте состояния здоровья и проблем с лишним весом. Среди советов для стимулирования метаболизма фигурируют фитнес, бассейн, длительные прогулки и грамотный режим потребления жидкости. А также продукты питания, которые его ускоряют и помогают избавиться от парочки лишних килограммов. Особенно ценны те продукты, которые не только подстегивают обмен веществ, но за счет состава дарят длительное состояние сытости, исключающее дополнительные перекусы. Один из них – красная фасоль. В ней присутствует не только клетчатка, подавляющая чувство голода, но и резистентный крахмал, который не переваривается в ЖКТ, но прекрасно его очищает.
В рецепте используются охотничьи колбаски, но можно дать волю фантазии и добавить другие деликатесы или то, что есть в холодильнике.
Ингредиенты:
- Большая банка красной консервированной фасоли;
- Большая луковица репчатая;
- Чеснок по вкусу;
- 200–250 грамм охотничьих колбасок;
- Растительное очищенное масло;
- Банка консервированных в собственном соку очищенных помидоров;
- 4 куриных яйца;
- 4 ч. л. с горкой мелко тертого сыра;
- Специи по желанию.
Приготовление:
- Измельчить лук и чеснок, колбаски нарезать кусочками.
- В сотейнике со съемной ручкой нагреть масло, положить лук, чеснок и охотничьи колбаски. Жарить до прозрачности лука.
- Помидоры слить, произвольно нарезать, высыпать в сотейник, тушить, помешивая, пока они не превратятся в кашицу, приправить ложечкой сахара.
- Фасоль слить и положить в сотейник, размешать, тушить 3–4 мин под крышкой и выключить огонь.
- Разровнять помидорно-фасолевую массу и сделать 4 углубления, в каждое разбить яйцо, подсолить его и посыпать сыром.
- Готовить тушеную фасоль в духовке, 200 0С, 10–15 мин, пока сыр не превратиться в мягкую корочку.
Приятного аппетита!!!
