Если вы ищете уникальное блюдо, которое порадует вас и очарует ваших гостей, гуляш из говядины в вине — отличный выбор. Это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней и прекрасно сочетается с красным вином. В этой статье мы поделимся с вами рецептом гуляша из говядины в вине, расскажем, как его подавать и дадим несколько советов, которые помогут добиться идеального эффекта.
Рецепт гуляша из говядины в вине
Ингредиенты:
- 600 г говядины (желательно с лопатки)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл красного вина
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2 столовые ложки масла
- Соль и перец для вкуса
Приготовление:
- Нарежьте говядину на кусочки среднего размера.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, а морковь нарежьте кружочками.
- Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук и чеснок до слегка золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжаривайте несколько минут, пока она не станет мягкой.
- Достаньте овощи из сковороды, сложите в миску и отложите в сторону.
- Добавьте в сковороду еще масла и добавьте нарезанную говядину. Обжаривайте на среднем огне, пока мясо не подрумянится.
- Посыпьте мясо мукой и тщательно перемешайте.
- Влить вино и говяжий бульон, добавить томатную пасту, обжаренные овощи, лавровый лист, тимьян и паприку.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- В конце приготовления приправить гуляш солью и перцем по вкусу.
Как подавать гуляш из говядины в вине?
Гуляш из говядины в вине лучше всего подавать с силезскими кнедликами или картофелем. Вы также можете добавить в него ваши любимые овощи, такие как горох, стручковая фасоль или грибы. Посыпьте ргуляш свеженарезанным укропом или петрушкой для придания свежести и аромата. Перед подачей на стол рекомендуем дать гуляшу постоять несколько минут, чтобы вкусы соединились и блюдо приобрело еще большую глубину вкуса.
Советы по приготовлению гуляша из говядины в вине
Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальное гуляш из говядины в вине:
- Выбирайте говядину хорошего качества — желательно с лопатки, которая идеально подходит для тушения.
- Обжарьте лук и чеснок, чтобы высвободить их аромат и придать рагу более глубокий вкус.
- Добавьте томатную пасту, чтобы придать рагу больше интенсивности и текстуры.
- Варите ргуляш на медленном огне долго, чтобы мясо получилось нежным и сочным.
- Перед подачей приправьте рагу солью и перцем по вкусу.
Теперь, когда вы знаете рецепт гуляша из говядины в вине, умеете его подавать и у вас есть несколько советов, можно приступать к приготовлению этого уникального блюда. Приятного аппетита!
