Глазированных сырков в магазине не накупишься, потому что стоят довольно дорого, а если хотите поесть сырки в достаточном количестве, то приготовьте его своими силами. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Домашние глазированные сырки настолько вкусны, что придется часть скрыть от ребятишек, потому что эти готовые вкусные угощения сметут со стола за одну минуту.
Вам понадобится:
- 600 г мягкого творога;
- 4,5 ст.лож. сахара;
- 100 г кокосовой стружки;
- 60 г сливочного масла;
- 10 г ванильного сахара;
- 50 мл сливок (при необходимости).
Для глазури:
- 350 г шоколада;
- 4 ст.лож. растительного масла.
Кисломолочный творог с высоким содержанием жирности (желательно домашний) переложите в глубокую мисочку и смешайте с сахаром. Всыпьте в массу ванильный сахар, кокосовую стружку. Еще раз перемешайте и влейте растопленное сливочное масло. Оно должно быть не горячим – дождитесь, пока немного остынет.
Применять миксер не следует, достаточно будет перемешать начинку вилкой. Если творожная масса очень сухая, добавьте сливки, их можно заменить сметаной. Сырная смесь должна быть жесткой.
Берите ложку сыра и руками формируйте шарик. Затем выкладывайте на дощечку и скручивайте колбаской. Каждое изделие должно быть примерно 8 см. Если у вас получилась более длинная колбаска, перережьте ее пополам. Края тоже подровняйте ножом.
Переложите заготовки на пергаментную бумагу, которую выстелите на доску. Отправьте полуфабрикаты в морозильную камеру на 40 минут. Тем временем растопите шоколад. Можете делать это в сотейнике на очень слабом огне или воспользуйтесь водяной баней. Влейте в шоколадную массу растительное масло и перемешайте.
Снимите с огня и перелейте в узкий и высокий стакан. Сырок проткните шпажкой и опустите в глазурь. Вытащите, дайте шоколаду стечь и переложите изделие на доску, устланную пищевой пленкой. Снимите шпажку, прижимая вилкой. Отверстие от шпажки закройте глазурью.
Таким образом поступите с каждым сырком. Когда все сырки будут глазированы, поставьте их в холодильник на 15 минут. После этого можно доставать и наслаждаться непревзойденным вкусом.
