Ленивые пельмени на сковороде в томатном соусе

Рецепт сочных ленивых пельменей на сковороде в томатном соусе! Узнайте, как приготовить это вкусное и сытное блюдо без усилий, используя простые ингредиенты.

Пельмени всегда получаются вкусные и сытные! Однако, иногда хочется чего-нибудь нового, поэтому, если вы устали от классических вариантов, мы предлагаем вам рецепт ленивых пельменей на сковороде в томатном соусе.

Ингредиенты:

Для теста

• Мука – 320 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 100 мл.
• Соль – 0.5 ч. ложки

Для начинки

• Мясной фарш – 240 г.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Для заливки

• Вода (или бульон) – 860 мл.
• Томатная паста – 40 г.
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 40 мл.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше всего для таких пельменей подходит куриный фарш, но если нравится другой, то смело можете использовать и его.
2. Большую миску наполните мукой, добавьте соль, перемешайте. Сделайте ямку посредине и разбейте туда яйцо. Ложкой перемешивайте, постепенно добавляя воду до получения однородного теста.
3. Когда тесто будет замешано, прикройте его пленкой и отправьте в холодильник на 25 минут.
4. Нарежьте лук маленькими кубиками, измельчите чеснок. Добавьте овощи в фарш. Посолите и поперчите.
5. Снова нарежьте лук и измельчите чеснок. Морковь натрите на крупной или мелкой терке (кому как нравится). Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте овощи 3-4 минуты.
6. Разделите зажарку на две половины. Добавьте томатную пасту и 50 мл кипятка. Смешайте и тушите 6-7 минут на среднем огне.
7. Выньте тесто из холодильника. Разделите его на две части. Разровняйте его в тонкий прямоугольник, подсыпая доску мукой, если нужно.
8. Распределите половину фарша по поверхности теста.
9. Добавьте половину обжаренных овощей. Сверните тесто в плотный рулет и хорошо зафиксируйте края.
10. Разделите рулет на порционные кусочки.
11. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте рулеты швом вниз и обжаривайте с обеих сторон по 4 минуты до золотистости.
12. Переложите обжаренные ленивые пельмени в глубокую сковороду. Добавьте оставленные тушеные овощи в томатный соус.
13. Влейте в сковороду кипяток. Доведите соус до кипения. Затем убавьте огонь, прикройте крышкой и готовьте пельмени в течение 35 минут до готовности.
14. Тесто должно стать мягким и легко прокалываться вилкой.

Ленивые пельмени на сковороде готовы. Подаются они самостоятельно или с соусами. Приятного аппетита!