Как приготовить суп без лука?

Да, можно приготовить суп без использования лука. Вот один из рецептов:

Бульон:

• 500 г курицы
• 2 моркови
• 1 корень сельдерея
• 1 луковица
• 1 лавровый лист
• 5-6 горошин черного перца
• соль по вкусу

Картофельный суп:

• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 лук-порей
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

1. Приготовьте бульон: курицу залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте морковь, корень сельдерея, луковицу, лавровый лист и горошины черного перца. Варите на медленном огне 40-60 минут.
2. Готовый бульон процедите, курицу отделите от костей и нарежьте.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанные морковь, сельдерей и лук-порей до мягкости.
4. Добавьте нарезанный картофель, залейте бульоном и варите на медленном огне до мягкости картофеля.