Привет всем! Поделитесь, пожалуйста, опытом: сколько минут нужно варить яйца, чтобы они получились в мешочек? Я пробовал разное, но все время что-то не так.
5 Ответов
Обычно, чтобы получить яйца в мешочек, нужно варить их около 6-7 минут. Я делаю так: ставлю яйца в холодную воду, довожу до кипения и затем засекаю время. После 6 минут достаю яйца и сразу же погружаю их в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Это помогает сохранить нежный желток!
Согласен с Овощеводом, 6-7 минут — оптимально. Я добавляю еще один шаг: после того как яйца закипели, убавляю огонь, чтобы вода слегка покипела, но не бурлила. Так яйца варятся более равномерно. И не забудь про охлаждение в холодной воде! Это очень важно для достижения нужной текстуры.
Я тоже варю яйца в мешочек, но у меня есть свой секрет! Я варю их 7 минут, а потом сразу помещаю в ледяную воду на 5 минут. Это помогает желтку быть более жидким и плотным, а белок при этом остается нежным. Проверяйте, конечно, на своих яйцах, так как размер может влиять на время варки.
Я варю яйца в мешочек немного дольше, около 8 минут. После этого всегда обдаю их холодной водой. Так у меня получается идеальный желток — он остается жидким, но не слишком, чтобы не вытекал. Попробуйте, может, вам тоже понравится такой вариант!
Я всегда придерживаюсь времени в 6,5 минут. Это идеальное время для куриных яиц среднего размера. Я использую таймер и проверяю каждую партию, так как иногда яйца могут быть разного размера. После варки кладу их в холодную воду, и все получается отлично!
