Креветки и паста – беспроигрышное сочетание, но как не ошибиться с количеством морепродуктов? Слишком мало – и блюдо будет пресным, слишком много – и бюджет пострадает. Давайте разберемся, сколько креветок нужно для пасты в разных ситуациях.
Классический расчет: сколько креветок на порцию
Шеф-повара рекомендуют придерживаться простого правила: 150–200 г очищенных креветок на 1 порцию пасты (80–100 г сухих макарон). Это гарантирует насыщенный вкус без перебора.
Важно:
- Если креветки крупные (тигровые, королевские), хватит 5–7 штук.
- Для мелких (например, северных) берите 15–20 шт.
Романтический ужин: делаем акцент на морепродуктах
Для особого случая увеличьте порцию до 250 г креветок на человека. Добавьте мидии, чеснок и белое вино – получится изысканное блюдо, которое впечатлит партнера.
Совет: Подавайте пасту в глубоких тарелках, украсив лимонными дольками и зеленью.
Семейный обед: экономим без потери вкуса
Если готовите для детей или большой семьи, можно уменьшить количество креветок до 100 г на порцию, но добавить:
- Овощи (шпинат, помидоры черри).
- Сливки или томатный соус для насыщенности.
Этот вариант бюджетнее, но не менее вкусный.
Вечеринка с друзьями: расчет на компанию
Для фуршета или дружеских посиделок удобнее приготовить одну большую порцию. На 4–6 человек возьмите:
- 500 г пасты.
- 1 кг очищенных креветок.
- Пикантный соус (чили, чеснок, зелень).
Лайфхак: Подавайте в общей сковороде – так гости смогут сами накладывать себе порции.
Креветки в пасте: как не испортить блюдо
Даже идеальное количество морепродуктов не спасет пасту, если допустить ошибки:
- Переваренные креветки становятся резиновыми. Готовьте их 2–3 минуты.
- Неочищенные хвосты усложняют процесс еды. Удаляйте панцирь перед готовкой.
- Недостаток специй. Обязательно используйте чеснок, лимонный сок и перец.
Заключение: экспериментируйте!
Точное количество креветок зависит от ваших предпочтений. Любите яркий вкус морепродуктов – кладите больше. Хотите легкое блюдо – уменьшайте порцию. Главное – готовить с удовольствием!
