Что приготовить из моркови

Салаты: хрустящая свежесть каждый день

Классическая корейская морковь с кунжутом

Нарежьте 500 г моркови тонкой соломкой, обжарьте с чесноком, кориандром, уксусом и кунжутным маслом 5 минут. Добавьте кунжут.

Морковь с яблоками и грецкими орехами

Натрите 3 моркови и 2 яблока, смешайте с йогуртом, медом, изюмом и измельченными орехами. Охладите 30 минут.

Тропический салат с ананасом и морковью

Смешайте тертую морковь, консервированный ананас, кокосовую стружку и сметану с куркумой.

Супы и крем-супы: уют в миске

Крем-суп из моркови с имбирем

Обжарьте 5 морковок с луком и имбирем, залейте бульоном, варите 20 минут. Измельчите блендером, добавьте сливки.

Морковно-тыквенный суп-пюре

Запеките 400 г моркови и 500 г тыквы, смешайте с бульоном, чесноком и мускатным орехом. Взбейте до кремовой консистенции.

Суп с фрикадельками и морковью

Сварите фрикадельки в бульоне с морковью, картофелем и лапшой. Добавьте зелень в конце варки.

Гарниры: яркие дополнения к мясу

Запеченная морковь с медом и тимьяном

Нарежьте морковь брусочками, смешайте с медом, оливковым маслом и тимьяном. Запекайте 25 минут при 200°C.

Морковь-гриль с бальзамическим уксусом

Обжарьте морковные стейки на гриле 10 минут с каждой стороны, сбрызните бальзамиком.

Тушеная морковь с апельсиновым соком

Тушите морковь с луком, апельсиновым соком, изюмом и корицей 20 минут.

Выпечка: сладкие и соленые хиты

Морковные оладьи с чесночным соусом

Натрите 3 моркови, смешайте с яйцом, мукой, разрыхлителем. Жарьте на сливочном масле 5 минут с каждой стороны.

Морковный кекс с корицей

Смешайте 2 тертые моркови, яйца, сахар, растительное масло, муку с разрыхлителем и корицей. Выпекайте 40 минут при 180°C.

Маффины с морковью и изюмом

В тесто добавьте тертую морковь, изюм, апельсиновую цедру. Выпекайте 25 минут при 190°C.

Основные блюда: мясо + морковь

Тушеная говядина с морковью по-мароккански

Обжарьте говядину с морковью, добавьте кумин, корицу, изюм, томаты. Тушите 1,5 часа.

Курица с морковью в соусе терияки

Обжарьте курицу с морковной соломкой, залейте соусом терияки с медом и имбирем. 15 минут.

Свиные ребрышки с глазуровью из моркови

Сварите ребрышки, обмажьте пюре из моркови с медом и горчицей, запекайте 30 минут.

Вегетарианские шедевры без мяса

Фалафель с морковью и нутом

Измельчите нут с морковью, чесноком, кумином. Сформируйте котлеты, обжарьте 5 минут.

Морковные котлеты с овсянкой

Смешайте тертую морковь, овсяные хлопья, яйцо, лук. Жарьте 7 минут с каждой стороны.

Карри из моркови и цветной капусты

Тушите морковь, цветную капусту с карри-пастой и кокосовым молоком 25 минут.

Напитки и смузи: витаминный заряд

Морковно-апельсиновый смузи

В блендере смешайте 2 моркови, 2 апельсина, имбирь и йогурт. Добавьте лед для прохлады.

Морковный латте с корицей

Сварите морковный сок с молоком, корицей и медом. Подавайте горячим с пенкой.

Фреш из моркови, яблока и сельдерея

Пропустите через соковыжималку 4 моркови, 2 яблока, стебель сельдерея. Добавьте лимон.

Соусы и заправки для всего

Морковный хумус с тахини

Запеките морковь, смешайте с нутом, тахини, чесноком и лимоном. Взбейте до кремовости.

Сладкий чатни из моркови

Сварите морковь с яблоками, изюмом, уксусом и специями 40 минут. Храните в банках.

Консервы на зиму из моркови

Морковь в Корейском стиле

Нарежьте морковь соломкой, замаринуйте с чесноком, маслом и специями. Храните в холодильнике 3 месяца.

Морковное варенье с лимоном

Сварите нарезанную морковь с сахаром и лимоном 1 час. Идеально к чаю или выпечке.

Морковь по-корейски в банках

Бланшируйте морковь, уложите с маринадом из уксуса, специй и масла. Стерилизуйте 15 минут.

Часто задаваемые вопросы