Что приготовить из баклажанов

Закуска на миллион: быстрые хиты

Баклажаны по-гречески с чесноком

Нарежьте баклажаны кубиками, обжарьте с чесноком, уксусом, зеленью 8 минут. Посыпьте грецкими орехами.

Баклажанные рулетики с сыром

Нарежьте баклажаны тонкими пластинами, обжарьте, смажьте сыром с чесноком, скрутите. 10 минут готовки.

Икра из баклажанов как в СССР

Запеките 3 баклажана, разомните с обжаренным луком, помидорами, чесноком. Добавьте уксус.

Горячие блюда: сытно и вкусно

Баклажаны запеченные с томатами

Слоями баклажаны, томаты, сыр, чеснок. Запекайте 25 минут при 200°C под фольгой.

Рагу баклажаны с кабачками

Обжарьте баклажаны, кабачки, болгарский перец, добавьте томатный сок, специи. Тушите 20 минут.

Баклажаны по-турецки в духовке

Нафаршируйте баклажаны фаршем с рисом, томатами, запекайте 35 минут.

Мясные шедевры с баклажанами

Мясо тушеное с баклажанами

Обжарьте свинину с баклажанами, луком, добавьте соевый соус, мед. Тушите 25 минут.

Котлеты смешанные с баклажанами

Добавьте тертый баклажан в фарш, сформируйте котлеты, обжарьте 7 минут с каждой стороны.

Баклажаны фаршированные мясом

Наполните половинки баклажанов фаршем с рисом, томатным соусом. Запекайте 30 минут.

Паста и крупы: сытные гарниры

Паста с баклажанами по-сицилийски

Обжарьте баклажаны кубиками, добавьте томаты, чеснок, смешайте с пастой. Посыпьте рикоттой.

Рис с баклажанами и моцареллой

Обжарьте рис с баклажанами, добавьте моцареллу, запеките 20 минут.

Гречневая каша с баклажанами

Тушите гречку с обжаренными баклажанами, морковью, специями 25 минут.

Вегетарианские хиты без мяса

Баклажаны с чесноком и соевым соусом

Нарежьте баклажаны крупно, обжарьте с чесноком, соевым соусом, кунжутом 10 минут.

Запеканка баклажаны-картофель

Слоями картофель, баклажаны, сметана, сыр. Запекайте 40 минут при 180°C.

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Обжарьте баклажаны, залейте соусом из меда, уксуса, имбиря. 12 минут.

Азиатские рецепты с баклажанами

Баклажаны вок китайские

Быстро обжарьте баклажаны с перцем, соевым соусом, кунжутным маслом 8 минут на воке.

Темпура из баклажанов

Нарежьте баклажаны брусочками, обваляйте в темпурном тесте, обжарьте 3 минуты.

Баклажаны в кляре с васаби

Панируйте баклажаны в кляре, подавайте с соусом васаби и соевым.

Консервы и заготовки

Баклажаны маринованные острые

Бланшируйте баклажаны, залейте маринадом с чесноком, чили, уксусом. Стерилизуйте 15 минут.

Баклажаны в аджике

Измельчите баклажаны с перцем, чесноком, хмели-сунели. Варите 20 минут.

Икра баклажанная на зиму

Запеките баклажаны, смешайте с обжаренными овощами, разложите по банкам.

Салаты: свежие комбинации

Салат баклажаны с фасолью

Обжарьте баклажаны, смешайте с консервированной фасолью, зеленью, заправкой.

Греческий салат с баклажанами

Запеченные баклажаны добавьте в классический греческий салат с фетой.

Часто задаваемые вопросы