Капустные оладьи на кефире

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира,
• 2 яйца,
• 2 чайные ложки соли,
• 1 чайная ложка сахарного песка,
• 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1 чайная ложка соды,
• 2 стакана мелко нашинкованной капусты,
• зелень укропа, петрушки, зелёного лука,
• мука.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинкуйте. Зелень мелко порежьте.
2. Взбейте венчиком яйца с сахаром, солью и перцем. Добавьте кефир. Перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану. Соду вводите в самом конце. Уксусом ее гасить не нужно, эту работу выполнит кефир.
4. В тесто добавьте капусту и зелень. Тщательно перемешайте.
5. Выкладывайте капустную массу столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выпекайте как обычные оладушки.

Подавайте со сметаной или любым соусом на её основе.

Приятного аппетита!