Для правильной организации здорового питания необходимо контролировать калорийность съеденных продуктов, более того — учитывать соотношение белков, жиров и углеводов, так называемое Б/Ж/У. Данная таблица содержит в себе показатели белков, жиров, углеводов и Ккал более 300 продуктов, и поможет вам в подсчете и того, и другого.
Однако, важно помнить, что все таблицы калорийности и Б/Ж/У дают только приблизительные значения, т. к. данные показатели могут отличаться в зависимости от сорта продукта, его производителя, способа приготовления и многих других факторов.
Продукт (из расчёта на 100 г.) |
Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
---|---|---|---|---|
Грибы | ||||
Белые | 3,3 | 1,5 | 2,4 | 32 |
Белые (сушёные) | 23,8 | 6,8 | 30,2 | 277 |
Вешенки | 2,5 | 0,5 | 6,2 | 34 |
Лисички | 1,5 | 1,0 | 2,4 | 22 |
Лисички (сушёные) | 22,0 | 7,2 | 25,4 | 268 |
Маслята | 2,5 | 0,7 | 1,5 | 12 |
Опята | 2,4 | 1,0 | 2,5 | 25 |
Подберёзовики | 2,1 | 1,2 | 3,4 | 30 |
Подберёзовики (сушёные) | 23,3 | 9,5 | 14,4 | 231 |
Подосиновики | 3,3 | 0,4 | 3,5 | 31 |
Подосиновики (сушёные) | 35,2 | 5,4 | 33,0 | 325 |
Рыжики | 1,9 | 0,7 | 2,3 | 16 |
Сыроежки | 1,6 | 0,8 | 1,7 | 15 |
Шампиньоны | 4,3 | 0,9 | 1,4 | 29 |
Каши и гарниры | ||||
Геркулес | 6,2 | 13,1 | 65,7 | 305 |
Гречка | 2,6 | 12,6 | 68,0 | 340 |
Кукурузная | 6,5 | 2,9 | 83,8 | 372 |
Манка | 0,7 | 11,3 | 73,3 | 328 |
Овсянка | 5,8 | 11,9 | 65,4 | 384 |
Перловка | 1,1 | 9,3 | 73,7 | 320 |
Пшено | 2,9 | 12,0 | 69,3 | 328 |
Рис | 0,6 | 7,0 | 73,7 | 330 |
Ячневая | 1,3 | 10,4 | 71,7 | 343 |
Масло, маргарин и соусы | ||||
Майонез 67% | 3,3 | 67,0 | 2,4 | 624 |
Маргарин сливочный | 0,5 | 82,3 | 0 | 746 |
Маргарин столовый | 0,5 | 82,0 | 0,9 | 744 |
Масло арахисовое | 0 | 99,9 | 0 | 895 |
Масло кокосовое | 0 | 99,9 | 0 | 925 |
Масло кукурузное | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло льняное | 0 | 99,8 | 0 | 898 |
Масло оливковое | 0 | 99,8 | 0 | 898 |
Масло подсолнечное | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло сливочное | 82,5 | 0,6 | 0,9 | 776 |
Масло соевое | 0 | 99,9 | 0 | 900 |
Молочные продукты | ||||
Ацидофилин | 2,8 | 3,2 | 4 | 57 |
Бифидолакт | 17,5 | 24,0 | 49,4 | 480 |
Брынза | 17,9 | 20,1 | 0 | 260 |
Йогурт 1,5% | 4,3 | 1,5 | 8,4 | 65 |
Йогурт 3,2% | 5,0 | 3,2 | 8,9 | 87 |
Кефир 0% | 2,8 | 0 | 3,8 | 29 |
Кефир 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 37 |
Кефир 2,5% | 3,0 | 2,5 | 4,0 | 51 |
Кефир 3,2% | 3,2 | 3,2 | 4,1 | 57 |
Молоко 0% | 2,8 | 0 | 4,6 | 34 |
Молоко 1% | 2,8 | 1,0 | 4,6 | 43 |
Молоко 2,5% | 2,8 | 2,5 | 4,6 | 53 |
Молоко 3,2% | 2,8 | 3,2 | 4,6 | 58 |
Молоко козье сырое | 3,1 | 4,2 | 4,7 | 71 |
Молоко коровье сырое | 3,2 | 3,6 | 5,2 | 61 |
Молоко сгущ. стерильное | 7,0 | 8,3 | 9,5 | 140 |
Молоко сгущ. с сахаром | 7,2 | 8,5 | 56 | 320 |
Молоко сухое цельное | 26,0 | 25,0 | 37,5 | 476 |
Мороженое сливочное | 3,3 | 10,0 | 20,2 | 179 |
Простокваша | 2,8 | 3,2 | 4,2 | 58 |
Ряженка 2,5% | 2,9 | 2,5 | 4,1 | 53 |
Ряженка 4% | 2,9 | 4,0 | 4,1 | 68 |
Сливки 10% | 2,8 | 10,0 | 4,8 | 118 |
Сливки 20% | 2,8 | 20,0 | 3,9 | 209 |
Сливки сухие | 23,0 | 42,7 | 26,4 | 579 |
Сметана 10% | 2,4 | 10,0 | 2,9 | 118 |
Сметана 15% | 2,4 | 15,0 | 2,9 | 163 |
Сметана 20% | 2,4 | 20,0 | 2,9 | 208 |
Сметана 30% | 2,4 | 30,0 | 3,2 | 294 |
Сыр «Голландский» | 26,0 | 26,8 | 0 | 352 |
Сыр «Пошехонский» | 26,0 | 26,5 | 0 | 350 |
Сыр «Российский» | 24,1 | 29,8 | 0,4 | 366 |
Сыр плавленый | 22,0 | 27,0 | 0 | 340 |
Сыр сулугуни | 20,0 | 24,2 | 0 | 293 |
Творог жирный | 14,0 | 18,0 | 1,9 | 232 |
Творог нежирный | 18,2 | 0,6 | 1,8 | 89 |
Творог полужирный | 16,5 | 9,0 | 1,9 | 156 |
Мясо, колбасы и птица | ||||
Баранина, 1 кат. | 15,6 | 16,3 | 0 | 209 |
Баранина, 2 кат. | 19,8 | 9,6 | 0 | 166 |
Говядина, 1 кат. | 18,5 | 16,0 | 0 | 218 |
Говядина, 2 кат. | 20,0 | 9,8 | 0 | 168 |
Гусь | 16,4 | 33,1 | 0 | 359 |
Индейка | 12,0 | 21,6 | 0,8 | 200 |
Колбаса вар. «Докторская» | 12,8 | 22,2 | 1,5 | 257 |
Колбаса вар. «Любительская» | 17,3 | 39,0 | 0 | 420 |
Колбаса вар. «Молочная» | 11,1 | 22,5 | 0 | 243 |
Колбаса полукопчёная | 16,5 | 63,6 | 0 | 376 |
Колбаса сырокопчёная | 24,3 | 41,6 | 0 | 476 |
Колбаски охотничьи | 27,1 | 24,6 | 0 | 325 |
Конина | 19,5 | 8,3 | 0 | 167 |
Кровянка | 10,6 | 17,8 | 14,5 | 261 |
Кролик | 21,1 | 15,0 | 0 | 183 |
Куры, 1 кат. | 18,2 | 18,4 | 0,7 | 241 |
Куры, 2 кат. | 21,1 | 8,2 | 0,6 | 161 |
Лёгкое говяжье | 15,2 | 4,7 | 0 | 103 |
Печень баранья | 18,9 | 2,8 | 0 | 102 |
Печень говяжья | 17,6 | 3,2 | 0 | 100 |
Печень свиная | 18,6 | 3,5 | 0 | 105 |
Почки бараньи | 13,4 | 2,6 | 0 | 78 |
Почки говяжьи | 17,9 | 2,8 | 0 | 86 |
Почки свиные | 13,2 | 3,2 | 0 | 84 |
Салями | 21,3 | 53,6 | 1,1 | 576 |
Свинина жирная | 11,7 | 33,3 | 0 | 491 |
Свинина нежирная | 16,3 | 27,9 | 0 | 318 |
Сердце баранье | 13,6 | 2,7 | 0 | 85 |
Сердце говяжье | 16,0 | 2,8 | 0 | 86 |
Сердце свиное | 15,2 | 3,1 | 0 | 87 |
Сосиски «Любительские» | 9,8 | 30,1 | 0,4 | 318 |
Сосиски «Молочные» | 11,0 | 22,8 | 1,6 | 266 |
Телятина | 19,9 | 1,1 | 0 | 91 |
Утка | 61,2 | 16,5 | 0,9 | 350 |
Цыплята | 18,5 | 7,9 | 0,5 | 159 |
Язык говяжий | 13,4 | 12,1 | 0,9 | 160 |
Язык свиной | 14,4 | 16,5 | 0,9 | 203 |
Яйцо куриное | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
Яйцо перепелиное | 11,9 | 13,3 | 0,8 | 170 |
Яйцо страусиное | 12,4 | 11,5 | 0,8 | 118 |
Яйцо утиное | 13,5 | 14,1 | 0,2 | 176 |
Напитки (алкогольные и безалкогольные) | ||||
Бренди | 0 | 0 | 1,0 | 225 |
Вермут | 0 | 0 | 15,9 | 155 |
Вино десертное | 0,5 | 0 | 20,0 | 175 |
Вино полусладкое | 0,2 | 0 | 5,0 | 88 |
Вино полусухое | 0,3 | 0 | 2,5 | 78 |
Вино столовое | 0,2 | 0 | 0,2 | 67 |
Вино сухое | 0 | 0 | 0 | 66 |
Виски | 0 | 0 | 0 | 222 |
Водка | 0 | 0 | 0,1 | 234 |
Джин | 0 | 0 | 0 | 223 |
Какао | 0,5 | 2,1 | 12,5 | 60 |
Квас хлебный | 0,2 | 0 | 5,0 | 26 |
Компот из груш | 0,2 | 0 | 20,6 | 70 |
Компот из яблок | 0,2 | 0 | 23,7 | 85 |
Коньяк | 0 | 0 | 0,1 | 240 |
Кофе чёрный (зерновой) | 0,1 | 0,2 | 0 | 7 |
Ликёр | 0 | 0 | 53,0 | 344 |
Лимонад | 0 | 0 | 6,1 | 24 |
Пиво | 0,8 | 0 | 4,5 | 45 |
Ром | 0 | 0 | 0 | 217 |
Сок абрикосовый | 0,9 | 0,2 | 9,2 | 39 |
Сок ананасовый | 0,2 | 0,2 | 11,4 | 48 |
Сок апельсиновый | 0,9 | 0,1 | 8,4 | 36 |
Сок виноградный | 0,4 | 0 | 14,0 | 54 |
Сок вишнёвый | 0,5 | 0 | 10,6 | 49 |
Сок гранатовый | 0,2 | 0 | 14,0 | 58 |
Сок морковный | 1,0 | 0,1 | 6,5 | 31 |
Сок персиковый | 0,8 | 0,1 | 9,1 | 37 |
Сок томатный | 1,0 | 0 | 3,7 | 19 |
Сок яблочный | 0,3 | 0 | 7,2 | 38 |
Чай зелёный | 0 | 0 | 0 | 0 |
Чай чёрный | 0 | 0 | 0 | 0 |
Шампанское | 0,3 | 0 | 5,2 | 88 |
Овощи | ||||
Баклажаны | 1,2 | 0,1 | 6,9 | 24 |
Бобы | 6,1 | 0,1 | 8,1 | 59 |
Брюква | 1,2 | 0,1 | 8,4 | 38 |
Горошек зелёный | 5,0 | 0,2 | 13,8 | 73 |
Кабачки | 0,8 | 0,3 | 5,9 | 30 |
Капуста белокачанная | 1,8 | 0,2 | 6,8 | 27 |
Капуста брюссельская | 4,8 | 0 | 8,0 | 43 |
Капуста квашеная | 1,8 | 0 | 3,2 | 19 |
Капуста кольраби | 2,8 | 0 | 11,7 | 42 |
Капуста краснокачанная | 0,6 | 0 | 7,6 | 24 |
Капуста цветная | 0,6 | 0 | 7,6 | 24 |
Картофель | 2,5 | 0,3 | 5,4 | 30 |
Картофель молодой | 2,2 | 0,3 | 12,5 | 57 |
Лук зелёный (перо) | 1,3 | 0 | 5,2 | 19 |
Лук порей | 3,2 | 0 | 7,1 | 38 |
Лук репчатый | 1,4 | 0 | 10,4 | 41 |
Морковь жёлтая | 1,3 | 0,1 | 7,9 | 30 |
Морковь красная | 1,3 | 0,1 | 9,3 | 34 |
Огурцы грунтовые | 0,8 | 0,1 | 3,8 | 14 |
Огурцы парниковые | 0,7 | 0,1 | 2,7 | 11 |
Огурцы солёные | 0,8 | 0,1 | 2,3 | 13 |
Оливки | 0,6 | 10,2 | 6,7 | 111 |
Перец сладкий зелёный | 1,3 | 0 | 7,2 | 26 |
Перец сладкий красный | 1,3 | 0 | 7,2 | 27 |
Петрушка | 3,8 | 0 | 8,0 | 45 |
Редис | 1,2 | 0,1 | 3,8 | 21 |
Редька | 1,9 | 0,2 | 8,0 | 35 |
Репа | 1,5 | 0 | 3,1 | 27 |
Салат | 1,5 | 0,2 | 3,1 | 17 |
Свекла | 1,5 | 0,1 | 12,8 | 42 |
Томаты грунтовые | 1,1 | 0,2 | 5,0 | 23 |
Томаты парниковые | 1,1 | 0,2 | 5,6 | 12 |
Тыква | 1,0 | 0,1 | 5,9 | 25 |
Фасоль | 4,4 | 0 | 4,4 | 36 |
Хрен | 2,6 | 0 | 16,1 | 70 |
Чеснок | 6,6 | 0 | 21,1 | 103 |
Чеснок | 6,5 | 0 | 6,0 | 46 |
Шпинат | 2,9 | 0,3 | 2,5 | 22 |
Щавель | 1,6 | 0 | 5,5 | 29 |
Орехи и сухофрукты | ||||
Арахис | 45,2 | 26,3 | 9,7 | 631 |
Грецкие орехи | 15,6 | 65,2 | 0 | 647 |
Изюм | 1,8 | 0 | 66,0 | 262 |
Кешью | 25,8 | 54,3 | 13,3 | 647 |
Курага | 5,7 | 0 | 65,3 | 270 |
Миндаль | 57,7 | 18,6 | 13,6 | 640 |
Урюк | 5,3 | 0 | 67,9 | 279 |
Финики | 2,5 | 0,4 | 69,6 | 277 |
Фисташки | 20,0 | 50,5 | 7,3 | 555 |
Фундук | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 707 |
Чернослив | 2,7 | 0 | 65,3 | 262 |
Яблоки сушёные | 3,1 | 0 | 68,3 | 275 |
Рыба и морепродукты | ||||
Бычки | 12,7 | 8,2 | 5,1 | 147 |
Горбуша | 21,2 | 7,1 | 0 | 151 |
Кальмар | 18,0 | 4,2 | 0 | 110 |
Камбала | 16,1 | 2,6 | 0 | 100 |
Карась | 17,5 | 1,6 | 0 | 84 |
Карп | 16,0 | 3,6 | 0 | 250 |
Кета | 22,1 | 5,8 | 0 | 138 |
Килька | 14,3 | 9,2 | 0 | 142 |
Корюшка | 15,3 | 3,3 | 0 | 93 |
Крабовое мясо | 16,0 | 0,9 | 0 | 67 |
Крабовые палочки | 17,9 | 2,1 | 0 | 73 |
Краснопёрка | 18,5 | 3,1 | 0 | 106 |
Креветки | 18,0 | 0,8 | 0 | 103 |
Лещ | 17,1 | 4,1 | 0 | 100 |
Лосось | 19,2 | 13,8 | 0 | 200 |
Макрель | 20,2 | 3,6 | 0 | 111 |
Мидии отварные | 9,7 | 1,6 | 0 | 53 |
Минтай | 15,7 | 0,6 | 0 | 67 |
Мойва | 13,1 | 11,7 | 0 | 159 |
Навага | 16,5 | 1,3 | 0 | 79 |
Налим | 18,6 | 0,8 | 0 | 85 |
Окунь морской | 17,6 | 5,2 | 0 | 200 |
Окунь речной | 18,3 | 0,7 | 0 | 80 |
Осётр | 16,4 | 10,9 | 0 | 161 |
Осьминог | 18,5 | 0 | 0 | 74 |
Палтус | 18,9 | 3,0 | 0 | 106 |
Плотва | 18,5 | 0,4 | 0 | 108 |
Раки варёные | 20,3 | 1,2 | 1,1 | 96 |
Сазан | 18,1 | 5,2 | 1,1 | 119 |
Сайра | 18,3 | 20,5 | 0 | 257 |
Салака | 17,1 | 5,8 | 0 | 124 |
Сельдь | 17,1 | 19,9 | 0 | 248 |
Сёмга | 20,9 | 15,3 | 0 | 222 |
Сиг | 19,0 | 7,3 | 0 | 141 |
Скумбрия | 18,0 | 9,0 | 0 | 158 |
Сом | 16,8 | 8,5 | 0 | 160 |
Ставрида | 18,5 | 5,0 | 0 | 110 |
Стерлядь | 17,7 | 6,1 | 0 | 126 |
Судак | 19,0 | 0,8 | 0 | 81 |
Треска | 17,5 | 0,6 | 0 | 76 |
Тунец | 22,7 | 0,7 | 0 | 95 |
Угорь морской | 14,2 | 30,7 | 0 | 331 |
Устрицы | 14,4 | 0,3 | 6,2 | 91 |
Форель | 19,6 | 2,1 | 0 | 99 |
Хек | 16,6 | 2,2 | 0 | 80 |
Щука | 18,8 | 0,7 | 0 | 83 |
Сладости | ||||
Варенье | 0,4 | 0 | 73,7 | 281 |
Вафли | 8,2 | 19,8 | 53,1 | 425 |
Драже фруктовое | 3,7 | 10,3 | 73,4 | 388 |
Зефир | 0,7 | 0 | 77,3 | 295 |
Ирис | 3,1 | 7,7 | 81,2 | 384 |
Карамель | 0 | 0,2 | 77,3 | 291 |
Конфеты шоколадные | 3,9 | 39,7 | 54,6 | 576 |
Мармелад | 0 | 0,2 | 77,1 | 289 |
Мёд | 0,6 | 0 | 80,5 | 312 |
Мороженое пломбир | 3,6 | 15,1 | 20,5 | 223 |
Мороженое сливочное | 3,6 | 10,0 | 19,5 | 182 |
Мороженое эскимо | 3,6 | 20,0 | 19,5 | 278 |
Пастила | 0,6 | 0 | 80,1 | 301 |
Печение овсяное | 6,5 | 14,1 | 71,4 | 430 |
Печенье сахарное | 7,5 | 11,8 | 74,4 | 436 |
Печенье сдобное | 10,5 | 5,2 | 76,0 | 447 |
Пирожное слоёное | 5,7 | 38,3 | 46,8 | 543 |
Пирожное бисквитное | 4,9 | 9,1 | 84,1 | 338 |
Повидло | 0,4 | 0 | 65,3 | 250 |
Пряники | 4,4 | 2,9 | 77,1 | 333 |
Сахар | 0 | 0 | 99,8 | 379 |
Халва | 11,4 | 29,3 | 54,6 | 519 |
Шоколад молочный | 6,7 | 35,6 | 52,4 | 552 |
Шоколад чёрный | 5,2 | 35,6 | 52,4 | 546 |
Фрукты и ягоды | ||||
Абрикосы | 0,9 | 0 | 10,8 | 41 |
Айва | 0,6 | 0 | 8,7 | 37 |
Алыча | 0,3 | 0 | 7,6 | 35 |
Ананас | 0,3 | 0 | 11,9 | 49 |
Апельсин | 0,9 | 0 | 10,3 | 40 |
Арбуз | 0,7 | 0 | 7,9 | 38 |
Бананы | 1,7 | 0 | 22,1 | 87 |
Брусника | 0,6 | 0 | 8,8 | 42 |
Виноград | 0,6 | 0 | 16,8 | 65 |
Вишня | 0,9 | 0 | 11,1 | 46 |
Гранат | 0,9 | 0 | 11,9 | 53 |
Грейпфрут | 0,9 | 0 | 10,3 | 35 |
Груша | 0,4 | 0 | 10,9 | 49 |
Голубика | 1,1 | 0 | 7,4 | 35 |
Дыня | 0,6 | 0,3 | 7,3 | 38 |
Ежевика | 1,9 | 0 | 5,1 | 31 |
Земляника | 1,9 | 0 | 7,1 | 40 |
Инжир | 0,9 | 0 | 13,7 | 57 |
Киви | 1,0 | 0,7 | 9,7 | 46 |
Кизил | 1,1 | 0 | 9,4 | 42 |
Клубника | 0,6 | 0,4 | 7,0 | 30 |
Клюква | 0,7 | 0 | 4,9 | 27 |
Крыжовник | 0,8 | 0 | 9,7 | 43 |
Лимон | 0,9 | 0 | 3,3 | 30 |
Малина | 0,7 | 0 | 9,2 | 43 |
Мандарин | 0,9 | 0 | 8,8 | 39 |
Манго | 0,6 | 0,4 | 11,8 | 69 |
Морошка | 0,9 | 0 | 6,9 | 33 |
Облепиха | 0,8 | 0 | 5,6 | 31 |
Персики | 0,9 | 0 | 11,3 | 43 |
Памело | 0,6 | 0,1 | 6,1 | 29 |
Рябина | 1,6 | 0 | 12,2 | 57 |
Слива | 0,8 | 0 | 9,7 | 41 |
Смородина белая | 0,4 | 0 | 8,5 | 37 |
Смородина красная | 0,6 | 0 | 8,7 | 39 |
Смородина чёрная | 1,0 | 0 | 8,0 | 38 |
Хурма | 0,7 | 0 | 15,7 | 61 |
Черешня | 1,3 | 0 | 12,5 | 54 |
Черника | 1,2 | 0 | 8,8 | 41 |
Шелковица | 0,6 | 0 | 12,5 | 50 |
Шиповник | 1,5 | 0 | 24,2 | 106 |
Яблоки | 0,4 | 0 | 11,8 | 45 |
Хлеб, хлебобулочные изделия и мука | ||||
Баранки | 16,4 | 1,1 | 69,7 | 342 |
Батон | 7,7 | 3,0 | 53,3 | 235 |
Бублики | 16,4 | 1,1 | 69,7 | 342 |
Булка сдобная | 7,6 | 5,3 | 56,8 | 295 |
Лаваш | 7,7 | 1,1 | 47,8 | 239 |
Макароны, в.с. | 10,4 | 1,1 | 74,9 | 337 |
Мука пшеничная, в.с. | 10,3 | 1,1 | 69,0 | 334 |
Мука пшеничная, 1 с. | 10,6 | 1,3 | 67,4 | 331 |
Мука пшеничная, 2 с. | 11,6 | 1,9 | 70,7 | 328 |
Мука ржаная | 6,9 | 1,4 | 64,3 | 304 |
Сушки | 11,1 | 1,0 | 73,2 | 335 |
Сухари пшеничные | 11,6 | 1,8 | 72,1 | 327 |
Сухари сливочные | 8,5 | 10,8 | 69,6 | 398 |
Хлеб пшеничный зерновой | 8,0 | 1,4 | 45,6 | 195 |
Хлеб пшеничный, в.с. | 8,0 | 0,8 | 50,2 | 238 |
Хлеб пшеничный формовой, 1 с. | 7,6 | 0,9 | 50,2 | 239 |
Хлеб ржаной формовой | 6,6 | 1,2 | 41,8 | 181 |
Хлеб столовый подовый | 7,1 | 1,2 | 50,1 | 206 |