Картофельные блины с яйцами и зеленым луком

Рецепт приготовления вкусных и сытных картофельных блинчиков с яйцами и зеленым луком, которые отлично подходят для семейного обеда или праздничного стола.

Рецепт картофельных блинов с яйцами и зеленым луком очень вкусное и сытное блюдо. Эти тонкие блины отлично подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для блинов

• Картофель – 300 г.
• Молоко – 300 грамм.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 120 г.
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Соль – 1-2 щепотки
• Сахар – 1 ч. ложка

Для начинки

• Яйца – 5 шт.
• Зеленый лук – 40 г.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Начните, убедившись, что молоко имеет комнатную температуру.
2. Варите яйца в течение 10 минут на небольшом огне после закипания воды. Затем переместите яйца в холодную воду.
3. В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Затем добавьте молоко и перемешайте венчиком.
4. Натрите очищенный картофель на мелкой терке и добавьте в тесто. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте. При необходимости используйте миксер.
5. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Распределите часть теста по сковороде, поворачивая ее по кругу, чтобы тесто распределилось равномерно.
6. Обжарьте блинчик примерно по 20 секунд с каждой стороны на большом огне.
7. Очистите отваренные яйца от скорлупы и измельчите их на малые кубики. Также подготовьте зеленый лук.
8. В миске объедините яйца и лук, добавьте соль и черный перец. Тщательно перемешайте. Начинка готова.
9. На край блина выложите немного начинки и сверните блинчик в рулет или конвертик, закрывая начинку со всех сторон.
10. Эти блины можно подавать как есть или поджарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Картофельные блины с яйцами и зеленым луком готовы к подаче! Обязательно делитесь рецептом с близкими и наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда. Приятного аппетита!