Выпечка с бананами: рецепты

Бананы в выпечке – это не такой простой ингредиент, как кажется. Эта выпечка достаточно вкусная и ее аромат не спутать ни с чем.

Пирог “Банана-мама”

Ингредиенты:

• Бананы – 3-4 шт.
• Сметана – 250 г
• Желтки – 4 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 2-3 ст. л.
• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Пакетик ванилина
• Белки – 3 шт.
• Сахарная пудра – 100 г
• Щепотка соли

Как приготовить:

1. Масло нарезать. Добавить муку и разрыхлитель. Тщательно размять руками до образования однородной крошки.
2. Добавить желтки, сахар, соль, ванилин. Замесить крутое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Раскатать тесто между двумя слоями пленки. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом.
4. Бананы, почистить, порезать дольками и выложить на тесто.
5. Сверху намазать сметаной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
6. Взбить белки с сахарной пудрой до плотных пиков. Достать пирог и выложить взбитые белки. Готовить еще 3 минуты при 220 градусах.

Пирог с бананами и сливами

Ингредиенты:

• Овсянка – 7 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Йогурт натуральный – 120 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Подсластитель – 1 ст. л.
• Сливы – 100 г

Как приготовить:

1. Банан помять вилкой или блендером, добавить все остальные ингредиенты, кроме слив. Перемешать.
2. Почистить сливы от кожуры, порезать. Тесто перелить в форму для запекания, смазанной сливочным маслом, и разложить кусочки сливы.
3. Выпекать 30-40 минут при 180-200 градусах.

Кекс с бананами

Ингредиенты:

• Йогурт или сметана – 50 г
• Сливочное масло – 55 г
• Бананы – 2 шт.
• Мука -125 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 70 г
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Соль, корица, орехи
• Шоколад – по желанию

Как приготовить:

1. Один банан размять вилкой, добавить сметану, корицу.
2. Отдельно взбить размягченное масло с сахаром. Добавить яйцо, соль и взбить все вместе.
3. Смешать обе массы, слегка взбить и добавить муку с разрыхлителем.
4. Добавить измельченные орехи и шоколад.
5. Банан разрезать вдоль и выложить сверху, слегка прижать к тесту.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить шпажкой.
7. Украсить орехами и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!