Напомним вам, что вина делятся на: ординарные (выдержку не проходят), марочные (выдерживаются 3-6 лет) и коллекционные (выдержка больше 6 лет). Но не думайте, что возраст вина — это основной показатель отменного вкуса. Например, некоторые розовые вина лучше употреблять сразу после изготовления.
Предпочтение советуем отдавать сухим винам или сладким, а полу-сладкие и полу-сухие обходить стороной: их делают из сырья низкого качества и они проходят дополнительную обработку.
Чтобы вместо качественного вина не купить подделку, воспользуйтесь нашими советами:
- На этикетке обязательно ищите пункт «производитель» или «изготовитель напитка», а также «регион изготовления».
- Ищите «год сбора урожая». Иначе получите восстановленное из порошка «вино».
- На этикетке хорошего вина всегда пишется сорт винограда. Если надписи «сорт такой-то..» нет, то сырье использовалось низкого качества, даже если вы держите в руке вино, произведенное, к примеру, во Франции (у хороших французских вин указывается «регион», а не сорт): просто все низкосортное отправляется на экспорт, то есть к нам с вами.
- Должен быть указан «срок выдержки»: ординарное, марочное или коллекционное.
- Хороший показатель, если на бутылке вы найдете подробное описание его исключительности и достоинств, а быть может, истории создания.
- Добрыми знаками служат надписи: «Single vineyard» — «С одного виноградника», «Reserve» — выдерживалось дольше обычного, следовательно, его качество выше; «Special Selection» — специальный отбор; «Cuvee» — намеренное смешение между собой вин из лучших бочек.
- Качественная бутылка будет выглядеть так: широкие «плечики», небольшое сужение к низу, углубление на дне. Когда откроете, пробка не должна разваливаться на части.
Как по одному-двум показателям определить, что эта бутылка вина вам не нужна, поскольку вино в ней сомнительное?
Итак, обратите внимание:
-
- Плохое вино всегда «прячется» либо за красивой коробкой (дополнительная упаковка), либо за толстыми керамическими стенками тяжеловесной тары. Словом, избегайте продаваемого в керамике (кувшинах и т. п.) и красиво задекорированного.
- Не приобретайте вино по очень низкой цене. Выращивание, сбор, соответствующая переработка винограда, выдержка, упаковка, подвоз к месту реализации — все это далеко не полный перечень расходов, которые несет производитель, поэтому качественный напиток не может стоить дешево и реализовываться по акциям.
- Взгляните на дату розлива. Если в бутылки вино попало год — два назад, то его покупка вас точно не порадует: не известно, где и в каких условиях эта бутылка пролежала все это время.