Продукты для приготовления:
- 800 г картофеля
- 400 г квашеной капусты
- 100 г лука
- 100 г шпика
- 4 яйца
- 40 г муки
- 100 г сметаны, перец, соль
Рецепт приготовления:
Отварной горячий картофель протирают, смешивают с сырыми яйцами. Квашеную капусту тушат, в конце тушения заправляют солью, перцем, обжаренным на сале луком. Приготовленную картофельную массу выкладывают на обсыпанную мукой доску, разравнивают, кладут на нее фарш из капусты с луком, закрывают его частью картофельной массы, кладут на смазанный салом лист. Смазывают массу салом и запекают в духовке. Разрезают на куски. Подают лежни со сметаной.
