Ингредиенты:
- 60 грамм селедочного масла
- 50 грамм сельди
- 70 грамм пшеничного хлеба
- 20 грамм репчатого лука
- 20 грамм растительного масла
- 50 грамм сливочного масла
- 1/2 яйца
- лимонная кислота, перец
- зелень
Способ приготовления:
Масло размораживается, припускается в небольшом количестве воды и охлаждается. После чего соединяется с кусочками филе сельди, а также замоченным в воде черствым хлебом и пассерованным луком. Масса два раза пропускается через мясорубку, вводится размягченное сливочное масло, рубленые яйца, лимонная кислота и перец. Форшмак охлаждается и украшается зеленью.
