Блюда на 14 февраля: рецепты на День святого Валентина

Красивый праздничный стол на 14 февраля начинается с его оформления. Ну и потом еда. Еда особенная.

Мы нашли рецепты блюд, которые предлагают в ресторанах. Но это не значит, что их невозможно приготовить в домашних условиях.

Ризотто с пармезаном (для мультиварки)

Ингредиенты:

• по 1 ст. л. сливочное масло, оливковое масло;
• 1 средняя луковица, мелко нарезанный;
• 2 зубчики чеснока, мелко нарезанные;
• 350 г риса Арборио;
• соль и перец;
• 100 мл белого сухого вина;
• 350 мл куриного бульона;
• 100 г тертого пармезана плюс для подачи.

Как приготовить:

1. В чаше мультиварке разогрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте лук до мягкости – 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
2. Добавьте рис и 1 чайную ложку соли и готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 6 минут. Добавьте вино и готовьте около 1 минуты. Добавьте бульон.
3. Закройте крышку и готовьте на режиме “Рис” около 7 минут.
4. Не выключая, перемешивайте ризотто, пока жидкость не испарится, 2-3 минуты. Вмешайте пармезан.
5. При подаче украсьте зеленью.

Стейк Нью-Йорк

Ингредиенты:

• два стейка;
• соль и перец;
• 2 ч. л. оливкового масла;
• 4 зубчики чеснока, неочищенных;
• 1 веточка свежего розмарина.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.
2. Приправьте стейк солью и перцем по 1/2 чайной ложки. Добавьте масло в сковороду, затем положите стейк, чеснок и розмарин и готовьте, пока стейк не подрумянится, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
3. Переместите сковороду в духовку и запекайте до желаемой степени готовности, от 3 до 6 минут для средней степени прожарки.
4. Переложите стейк на разделочную доску и дайте отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.

Груша с горгондзолой

Ингредиенты:

• 1 груша;
• сыр горгондзола;
• грецкие орехи;
• мед жидкий.

Как приготовить:

1. Грушу разрежьте пополам. Вырежьте углубления и раскрошите в них сыр.
2. Выложите в форму и налейте немного воды. Так груши будут томиться, а не жариться.
3. Запекайте 20 минут при 160 градусах, а потом – 5 минут при 190 градусах.
4. Добавьте мед, грецкий орех и подавайте.

Приятного аппетита!