Что делать с кукурузой?

Сливочный кукурузный суп

Ингредиенты:

• 4 кукурузы в початках (или 2 банки кукурузы без жидкости)
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, нарезанного
• 2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
• 3 стакана овощного бульона
• 1 стакан кокосового молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец для вкуса
• Свежая кинза или зеленый лук для украшения

Приготовление:

1. Если вы используете свежую кукурузу, удалите кукурузные зерна с початков с помощью острого ножа. Если вы используете баночную кукурузу, то слейте с нее рассол.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте несколько минут, пока он не подрумянится.
4. Добавьте в сковороду кукурузу и готовьте несколько минут, периодически помешивая.
5. Переложить овощи в кастрюлю, залить овощным бульоном и варить, пока картофель не станет мягким и не проварится.
6. Когда овощи будут готовы, измельчить суп блендером до однородной массы.
7. Добавьте кокосовое молоко и варите еще несколько минут, пока суп не закипит.
8. Приправьте суп солью и перцем по своему вкусу.
9. Подавайте суп с нарезанной кинзой или зеленым луком. Приятного аппетита!

Жареная кукуруза с сыром пармезан

Ингредиенты:

• 4 кукурузы в початках (или 2 банки кукурузы без жидкости)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 1/2 чайной ложки порошка паприки
• 1/2 чайной ложки соли
• Свежемолотый перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Приготовление:

1. Если вы используете свежую кукурузу, удалите кукурузные зерна с початков с помощью острого ножа. Если вы используете кукурузу из банки, то слейте с нее рассол.
2. В кастрюле доведите воду до кипения и варите кукурузу около 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
3. Когда кукуруза будет готова, процедить воду и остудить ее.
4. Разогрейте в сковороде сливочное масло и добавьте кукурузу.
5. Обжарьте кукурузу в течение нескольких минут, пока она не подрумянится.
6. Посыпьте кукурузу пармезаном, порошком паприки, солью и перцем. Перемешивайте, пока пармезан не растает.
7. Как только кукуруза равномерно покроется специями, переложите ее на тарелку.
8. Посыпать кукурузу рубленой петрушкой и можно подавать на стол.