Как приготовить крем-суп без сливок?

Для приготовления крем-супа без сливок вам понадобится:

• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки масла или растительного масла
• специи по вкусу (соль, перец, оregano, чеснок)

1. Нарежьте лук, сельдерей, морковь и картофель мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте овощи до мягкости.
3. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите с огня и измельчите суп погружным блендером или в стационарном блендере до получения однородного состояния.
6. По желанию, приправьте специями по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, украсив зеленью или тостом.