Как сделать сельдь под шубой?

🥗 Сельдь под шубой: классический рецепт и секреты идеального салата

🔔 Сельдь под шубой — это традиционный русский салат, который стал символом новогодних праздников. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить классический вариант этого блюда.

🍴 Ингредиенты:

• сельдь — 400 г;
• свёкла — 2 крупные;
• морковь — 2 средние;
• картофель — 4–5 небольших;
• яйца — 5 шт.;
• майонез — 200 г;
• лук репчатый — половина средней луковицы;
• соль — по вкусу.

🔪 Приготовление:

1. Сварите овощи и яйца, остудите и очистите.
2. Натрите на крупной тёрке картофель, на мелкой — морковь и свёклу.
3. Отделите желтки от белков. Тоже натрите на мелкой тёрке.
4. Измельчите лук. Можно его предварительно замариновать в небольшом количестве уксуса, сахара и воды, чтобы ушла лишняя горечь.
5. Почистите рыбу, удалите внутренности и крупные косточки и нарежьте кубиками.
6. Возьмите глубокую тарелку или форму для запекания. Смажьте дно майонезом — достаточно 1 столовой ложки.
7. Выложите первым слоем картофель, смажьте майонезом. Далее — сельдь, а сверху — репчатый лук. Снова промажьте майонезом.
8. Следующий слой — морковь. Её надо слегка посолить и смазать майонезом.
9. Дальше пойдут яичные белки и сверху — свёкла. Тоже чуть-чуть посолите, промажьте майонезом.
10. Сверху украсьте натёртыми желтками.
11. Уберите салат в холодильник на 2–3 часа, чтобы пропитался.

🍽 Подавайте сельдь под шубой на стол и наслаждайтесь этим классическим русским салатом. Приятного аппетита!