Как сделать торт “Наполеон”?

🍰 Торт «Наполеон» — классический десерт, который покоряет сердца многих! 🍰

Этот легендарный торт стал символом домашнего уюта и тепла. Он состоит из тонких слоёв нежного теста и воздушного крема, создавая неповторимый вкусовой баланс. Приготовление «Наполеона» может показаться сложным процессом, но на самом деле это не так. В этой статье мы расскажем вам, как сделать торт «Наполеон» самостоятельно, следуя простым шагам и используя доступные ингредиенты.

🍰 Шаг 1: Подготовка теста. 🍰

Ингредиенты:

• 400 г муки;
• 260 г сливочного масла или маргарина;
• 160 мл воды;
• 15 мл уксуса;
• ⅓ ч. л. соли.

Процесс:

1. Смешайте муку, масло, соль и уксус в миске.
2. Добавьте ледяную воду и замесите тесто.
3. Разделите тесто на 10 равных частей и отправьте в холодильник на 1 час.

🍰 Шаг 2: Раскатывание и выпекание коржей. 🍰

1. Достаньте один кусочек теста из холодильника и раскатайте его на бумаге для выпечки или листе пергамента.
2. Приложите тарелку или крышку от кастрюли и обрежьте излишки теста.
3. Проколите корж вилкой и переложите на противень.
4. Выпекайте корж в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 7–10 минут.

Повторите процесс с оставшимися кусочками теста.

🍰 Шаг 3: Приготовление крема. 🍰

Ингредиенты:

• 300 г сахара;
• 700 мл молока;
• 200 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 20 г крахмала;
• ваниль по вкусу.

Процесс:

1. Смешайте сахар, крахмал и ваниль в небольшой кастрюле.
2. Добавьте молоко и поставьте на огонь.
3. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
4. Снимите с огня и дайте остыть.
5. Взбейте сливочное масло до пышности.
6. Постепенно добавляйте остывшую молочную смесь, продолжая взбивать.

Крем готов!

🍰 Сборка торта. 🍰

1. Возьмите первый корж и обильно смажьте его кремом.
2. Накройте вторым коржом и повторите процесс.
3. Продолжайте собирать торт, чередуя коржи и крем.
4. Оставшимся кремом обмажьте бока и верх торта.
5. Посыпьте измельчёнными обрезками коржей или орехами.
6. Отправьте торт в холодильник на 10–12 часов для пропитки.

Теперь ваш домашний торт «Наполеон» готов! Наслаждайтесь его нежным вкусом и приятной текстурой. Приятного аппетита!