Приготовление вкусного и ароматного сала по этому рецепту делает его настоящей деликатесной закуской. Это блюдо станет изысканным дополнением к любому праздничному столу.
Приготовление невероятно ароматного и вкусного соленого сала с пряностями и чесноком – это настоящая вкусняшка, которая требует немного терпения, но результат стоит каждый день ожидания. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола и подарит потрясающий вкус.
Ингредиенты
- Свиное сало – 700 г.
- Чеснок – 4-6 зубчика
- Перец молотый (смесь перцев) – 0,5 ч. ложки
- Перец молотый молотый – 0,5 ч. ложки
- Паприка молотая – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
Приготовление
- Обмокните сало со всех сторон в соль.
- Поместите его в контейнер и оставьте в холодильнике на 3 дня.
- Когда пройдет 3 дня, уберите соль из сала и подготовьте новый лоток.
- Равномерно обмакните сало в смеси паприки и перца чили.
- Снова поместите сало в холодильник на 3 дня.
- Очистите чеснок и выжмите его через пресс.
- К чесночной начинке добавьте оставшуюся смесь перцев и паприка.
- Перемешайте до однородной смеси.
- Обмакните и натрите сало чесночной посыпкой со всех сторон.
- Сверху добавьте паприки.
- Заверните сало в пергамент и оставьте в холодильнике еще 5 дней.
- Перед подачей нарезайте сало тонкими ломтиками.
Советы
- Выберите свежее, качественное свиное сало. Важно, чтобы оно имело равномерный слой жира.
- Не спешите. Дайте салу напитаться солью и впитать пряности.
- Убедитесь, что соль равномерно распределена на сале.
- Храните сало в пергаменте во избежание аромата в холодильнике.
- Добавляйте к рецепту другие пряности, такие как чабрец, розмарин или кумин.
- Используйте пластмассовый лоток или стеклянную банку для хранения.
- Перед подачей обязательно нарезайте сало тонкими ломтиками, чтобы лучше воспринять вкус.
Это блюдо станет отличной холодной закуской, а вкус и аромат сала не оставят равнодушными ни одного гостя. Приятного аппетита!
Povar изменил статус на опубликованный 07.01.2024
Напишите свой ответ.
