Рецепт бисквитного рулета с мандаринами

Рецепт вкусного и ароматного рулета с мандариновой начинкой, который станет отличным украшением любого праздничного стола. Этот десерт точно понравится как детям, так и взрослым.

Этот пышный и ароматный рулет с мандариновой начинкой станет украшением любого праздничного стола. Мандарин в сочетании с нежным сливочным кремом, придадут десерту кисло-сладкий вкус, который точно понравится как детям, так и взрослым поклонникам сладкого.

Ингредиенты

• Яйца – 5 шт.
• Сахар – 4 ст. ложки
• Мука – 150 г.
• Цедра лимона – 1 ч. ложка
• Соль – щепотка

Для крема

• Взбитые сливки жирностью 33% – 200 мл.
• Сгущенка – 2 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки

Для начинки

• Мандарины – 4-5 шт.

Для подачи

• Молотая корица или сахарная пудра

Приготовление

1. Положите сливки в холодильник.
2. Разделите желтки от белков.
3. Белки взбить с сахаром и добавить щепотку соли, чтобы образовалась плотная пена.
4. В желтки добавить одну столовую ложку сахара и взбейте до образования густой белой массы.
5. Натрите цедру лимона на средней терке.
6. Объедините белки, желтки, муку и лимонную цедру, тщательно перемешивая ложкой или на низких оборотах миксером.
7. На форму для выпечки положите пергамент, предварительно смажьте его сливочным маслом и уложите тонкий слой теста. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 15 минут.
8. Пока бисквитный корж выпекается, готовьте крем. Добавьте сгущенку и две ложки сахара к охлажденным сливкам и взбивайте до получения кремовой массы.
9. На уже охлажденный бисквит нанесите готовый крем. Оставьте немного крема для украшения. Уложите мандарины вдоль коржа с отступом около 4-6 см. С помощью острого ножа осторожно уберите лишний край.
10. Осторожно скрутите рулет вместе с мандаринами.
11. Рекомендуется оставить готовый рулет в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы крем лучше застыл.

Украсьте бисквитный рулет сахарной пудрой или корицей и остатками крема. Готовый десерт смело подавайте на стол. Приятного аппетита!