Ризотто с сыром и золотистой свеклой

22 просмотровРецепты из овощей
0

Сладкое пряное ризотто со свеклой. Порадует ценителей оригинальных овощных блюд.

Ризотто с сыром и золотистой свеклой

Ингредиенты:

  • золотистая свекла – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубца
  • козий сыр – 200 г
  • лук – 1 шт.
  • оливковое масло – 3 ложки столовые
  • сухое белое вино – 1 стакан
  • бульон куриный – 7 стаканов
  • рис – 2 стакана
  • соль и перец – 1 ложка чайная
  • сливочное масло – 3 ложки столовые

Инструкция:

1. Разогреваем духовку (200 градусов), очищаем свеклу и измельчаем.

2. Запекаем свеклу в алюминиевой фольге с оливковым маслом, перцем и солью (примерно в течение одного часа свекла становится мягкой).

3. Рис варим на курином бульоне, согласно указаниям на упаковке.

4. Овощи (все за исключением свеклы) обжариваем на сливочном масле и добавляем к рису, перемешиваем. Вливаем вино, нагреваем смесь, пока она не загустеет.

5. Добавляем свеклу и козий сыр, перемешиваем. Тушим 10 минут, не забывая помешивать.

Приятного аппетита!

Напишите свой ответ.
Классические рецепты