Рис — универсальный гарнир, который идеально сочетается с мясом, рыбой или овощами. Один из главных вопросов при приготовлении — сколько воды нужно добавить на стакан риса, чтобы он получился рассыпчатым и вкусным? Вот простые и проверенные пропорции!
Базовые пропорции: сколько воды на стакан риса
Оптимальное классическое соотношение — 1 стакан риса на 2 стакана воды. Такой подход подойдёт для большинства сортов и позволит получить рассыпчатый гарнир или идеально сварить рис для плова, суши или других блюд.
Важно:
- Для длиннозерного и пропаренного риса используйте 1 часть риса : 2 части воды.
- Для более влажного (круглозёрного, среднезёрного) риса увеличьте количество воды до 2,5–3 стаканов на стакан крупы.
- Для дикого или бурого риса потребуется 3–3,5 стакана воды на стакан крупы — такие сорта требуют больше жидкости.
Пропорции для других вариантов приготовления
- Если хотите получить жидкую кашу, используйте 4–6 стаканов воды на 1 стакан риса.
- Для плова и гарниров придерживайтесь правила 1:2.
- Если варите рис для суши — обычно берут 1,2–1,5 стакана воды на стакан риса.
Лайфхак: Некоторые хозяйки заливают воды просто так, чтобы она покрывала рис на 1–1,5 см сверху — если нет мерного стакана, этот способ тоже отлично работает.
Пример использования для семейного ужина
- 1 стакан риса + 2 стакана воды = 3–3,5 порции гарнира.
- На большую компанию (2 стакана риса) — берите 4 стакана воды.
Что делать, если рис получился слишком сухой или жидкий?
– Если воды мало: Добавьте немного горячей воды, накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут.
– Если воды много и рис жидкий: Откройте крышку и выпарите излишки жидкости на минимальном огне.
Заключение
Для идеального рассыпчатого риса берите 1 стакан крупы и 2 стакана воды. Для других сортов и рецептов регулируйте количество жидкости — и результат всегда будет отличным!
P.S. Обязательно промывайте рис перед варкой — это сделает его рассыпчатым и поможет избежать слипания!
