Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью

Секреты приготовления вкусной закуски из грибов, идеально подходящей для праздничного стола. Узнаете, как правильно выбрать, подготовить и тушить шампиньоны.

Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью – это отличный выбор для вкусной закуски, которая идеально вписывается в праздничное меню. Эти грибы получаются очень вкусными.

Ингредиенты

• Шампиньоны – 300 г.
• Чеснок – 20 г (5-6 зубчиков)
• Оливковое масло – 15 мл (1 ст. ложка)
• Сливочное масло – 40 г.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – 1/7 ч. ложки
• Свежая петрушка – 3-4 веточки
• Свежий чабрец – 3 веточек

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты.
2. Очистите и измельчите чеснок.
3. При необходимости очистите грибы от загрязнения.
4. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло и положите туда подготовленные грибы.
5. Жарьте до золотистости и до полного испарения грибной жидкости примерно 8-12 минут.
6. При желании добавьте к грибам несколько капель уксуса и тушите 3-4 минуты.
7. Также добавьте подготовленный чеснок и жарьте, помешивая, 2-3 минуты. Добавьте соль и перец. Смените сковороду из огня.
8. Мелко наржьте петрушку и чабрец и добавьте в сковороду. Перемешайте.
9. Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью готовы к подаче. Такие грибы можно подавать как горячими, так и холодными.

Советы

• Выбирайте свежие и маленькие шампиньоны.
• Не стоит долго мыть грибы под водой, чтобы не испортить их структуру.
• Произведите небольшой срез на ножках грибов для освежения.
• Можете добавить сухое белое вино для тушения грибов.
• Добавляйте чеснок только в конце, поскольку он легко теряет свой вкус.
• Добавьте свежие травы в конце приготовления.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием.

Подавайте шампиньоны на гарнир, как закуску или со свежим хлебом. Обязательно приготовьте и поделитесь рецептом с близкими. Приятного аппетита!