Жаркое на день рождения

Обычно на день рождения мы стараемся удивить гостей. У кого-то есть свои любимые деликатесы, которые готовятся раз в год, а кто-то за уютную, простую и недорогую еду.

Это касается и жаркого. Немного хорошего мяса, овощи, специи – и на столе ароматное основное блюдо.

Еще нужна свежая зелень, которую стоит добавить перед подачей на стол.

Если у вас новые горшки, то их нужно подготовить. Сначала вымойте, затем налейте воду и доведите ее до кипения в духовке.

Наполнять горшки нужно на 2/3, чтобы жаркое не выплескивалось во время приготовления.

Густое жаркое из целой курицы

Ингредиенты:

• Курица домашняя – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 5-6 шт.
• Томаты (томатный сок) – 4 шт. (200 мл)
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец – 1/3 ч. л.
• Специи, зелень – по вкусу
• Растительное масло

Как приготовить:

1. Разделать курицу на голени, бедра, крылья, грудку и снять кожицу.
2. В высокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и чеснок.
3. Морковь и картофель нарезать крупно и добавить к курице. Когда овощи слегка обжарились, добавить все специи, готовить несколько минут.
4. Добавить мелко нарезанные томаты или томатный сок, тушить несколько минут. Долить немного воды, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20-25 минут.

Жаркое с грибами и индейкой

Ингредиенты:

• Филе индейки – 200 г
• Картофель – 1 кг
• Грибы – 300 г
• Лук, морковь – по 1 шт. (большая)
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное масло – 50 г
• Крахмал – 1 ст. л.
• Молоко
• Специи, соль, перец

Как приготовить:

1. Обжарить крупно нарезанный лук на среднем огне, добавить измельченный чеснок и крупно нарезанную морковь. Затем – шампиньоны и индейку, обжарить.
2. Добавить картофель, соль, перец, специи и немного воды. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.
3. Добавить кусочек сливочного масла, крахмал и залить все молоком так, чтобы оно чуть покрывало жаркое.
4. Томить под крышкой на слабом огне до готовности, молоко должно загустеть и получить консистенцию соуса.
5. Выключить огонь, добавить зелень и дать постоять некоторое время.

Жаркое со свининой

Ингредиенты:

• Свинина – 600 г
• Морковь – 200 г
• Картофель – 450 г
• Лук репчатый – 350 г
• Зеленый горошек с фасолью замороженные – 100 г
• Бульон – 450 мл
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Перец горошком – 15 шт.
• Паприка сладкая, кориандр, сушеный тимьян, соль – по 1,5 ч. л.
• Лавровый лист маленький – 3 шт.
• Чеснок – 3 зуб.

Как приготовить:

1. Мясо и картофель нарезать кубиками, приблизительно 2х2 сантиметра. Морковь и лук нарезать полукольцами.
2. Разогреть сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла и на сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки примерно 5-6 минут.
3. Добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течение 4 минут.
4. На дно каждого горшочка положить мясо, затем – половину приготовленного лука, лавровый лист.
5. Добавить картофель и посолить. Добавить 5 горошин черного перца и по одному зубчику чеснока. Сверху добавить морковь, зеленый горошек и слоем вторую половину лука.
6. Налить по 150 мл бульона.
7. Горшочки необходимо ставить в холодную духовку и только потом включать огонь.
8. Запекать 1 час при 180 градусах.