Рогалики из дрожжевого теста на молоке очень легко приготовить в домашних условиях: простой рецепт не требует специальных навыков, а продукты используются только самые обычные. В качестве начинки может выступать повидло, твердый, мягкий или плавленный сыр, сгущенное молоко, творог, ветчина, мясной фарш и всё остальное, что вам захочется. Прекрасный бюджетный вариант — смесь вареных яиц и зеленого лука.
для теста:
для начинки:
1. Молоко нагрейте до теплой, но не горячей температуры. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте для активации на 10-15 минут. Когда на поверхности образуется шапочка пены, можно приступать к замешиванию теста.
2. В молочно-дрожжевую смесь постепенно всыпьте муку, влейте растопленное сливочное масло или маргарин, немного подсолите. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто, поместите его в большую миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема. Когда объем теста увеличится примерно вдвое, обомните его и снова поставьте подниматься на 1 час. Теперь пора приступать к формированию рогаликов.
Сливочное масло в этом рецепте можно заменить на растительное. Тесто получится не таким нежным, но все равно вкусным!
3. Приготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко порубите. Зеленый лук измельчите и потушите на сливочном масле 1 минуту. Добавьте к яйцам, посолите и перемешайте.
4. Тесто разделите на 3 приблизительно одинаковых части. Каждую скатайте в шар, с помощью скалки раскатайте в ровный круг толщиной 1 см и разрежьте на 12 треугольных частей — как на фото.
5. Духовку нагрейте до 180 градусов, противень застелите пергаментом.
6. На широкий край кусочка теста положите немного начинки, сверните в рогалик и разложите на противень, оставляя между булочками расстояние 4-5 см. Дайте им подойти минут 12-15, смажьте взбитым желтком и отправьте рогалики в духовку на 20-25 минут до образования румяной корочки.
Вкуснейшие рогалики из дрожжевого теста на молоке готовы!
Поминальная трапеза в русской культуре — это не просто еда, а символ памяти и утешения.…
Почему домашний квас – это вкус детства и польза в одном стакане Квас – это…
Здравствуйте. Я очень рада, что вы читаете мою страничку. Сегодня будем рассматривать как приготовить салат…
Приветствую вас, мои дорогие гости. Шарлотка с яблоками — наверное любая хозяйка знает как ее…
Ханги (или ханга) — это традиционный способ приготовления мяса и овощей, распространённый среди тюркских и…
Здравствуйте, мои дорогие друзья! Что делать, если к вам неожиданно пришли гости? Можно быстро сбегать…
Здравствуйте, дорогие гости! Пришло время подбирать рецепт приготовления творожной пасхи в домашних условиях, ведь совсем…
Здравствуйте, дорогие друзья! У вас есть желание приготовить что-то вкусное сегодня? Тогда я предлагаю вам…
Сколько себя помню, Пасху отмечали всегда. Даже во времена моего советско-пионерского детства. Независимо от того,…
View Comments
Какие аппетитные рогалики! Я думала, что такая выпечка бывает только сладкой, но ваш вариант начинки мне очень понравился. Рецепт взяла в закладки. Спасибо!