Классические рецепты

Уникальный десерт на скорую руку, обязательно попробуйте приготовить эти слойки.

Для того чтобы приготовить слойки с кремом патисьер нам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 грамм слоеного теста
• 300 мл коровьего молока
• 100 грамм сахара
• Два яичных желтка
• 25 грамм муки
• 25 грамм крахмала
• 50 грамм миндальных хлопьев
• Три столовых ложки сахарной пудры
• Один листик мяты
• По вкусу ванилин
• Для украшения брусника

Рецепт приготовления слоек с кремом патисьер

1. Взбейте 50 грамм сахар и желтки, добавьте муку, крахмал и хорошенько перемешайте до состояния однородной массы. Получившуюся смесь разведите 50 мл прохладного молока, для того чтобы масса не была слишком густой. Оставшееся молоко вскипятите с ванилином и 50 граммами сахара, после чего тонкой струйкой влейте яичную смесь в горячее молоко, при этом постоянно помешивайте. И уваривайте до загустения на среднем огне, не переставая помешивать. Рекомендую готовить крем в толстодонной кастрюле, потому как в ней он не подгорит и не станет комковатым. Затем закройте готовый крем пищевой пленкой или пергаментной бумагой, чтобы на креме не появилась корочка и остудите. После этого крем на пятнадцать минут поставьте в холодильник.
2. Дальше раскатайте тонко тесто и нарежьте квадратиками со стороной 8 см. Застелите пергаментной бумагой противень и выложите на него квадратики, после чего отправьте выпекаться на двадцать минут в духовку, разогретую до 200С.
3. Готовые слойки сложите в виде пирамидки, и каждый квадратик смажьте кремом, посыпьте миндальными хлопьями, сахарной пудрой и украсьте листиком мяты и ягодами брусники.

Приятного аппетита!