Закрытая пицца «Кальцоне»

Кальцоне – уникальная в своем роде закрытая пицца, считается традиционной в Италии.

Классический рецепт этой пиццы готовится с моцареллой, томатами и ветчиной. В этом рецепте мы решили поэкспериментировать и приготовить эту пиццу с брокколи и курицей.

Ингредиенты:

• Брокколи – 550 гр.
• Куриная грудка 500 гр.
• Тертый сыр моцарелла – 450 гр.
• Соус песто – 100 мл
• 900 гр. теста для пиццы
• Оливковое масло
• Соус маринара
• Соль

Рецепт приготовления закрытой пиццы

1. Разогреваем духовку до 230 градусов. Стелим 2 противня пекарской бумагой и смазываем их оливковым маслом.
2. Брокколи промываем, обсушиваем и нарезаем. Смешиваем курицу с брокколи, соусом место и моцареллой, добавляем перец и соль по вкусу.
3. Раскатываем в круг половину теста. На одну часть выкладываем нашу подготовленную начинку, оставив немного места для бортика. Краешки смазываем водой и закрываем, плотно залепив края.
4. Со второй частью проделываем те же манипуляции.
5. Перекладываем закрытую пиццу на противень, с помощью ножа делаем несколько надрезов, смазываем все оливковым масло и присыпаем солью.
6. Выпекаем закрытую пиццу до золотистого цвета, примерно 15 минут.
7. Пока готовится пицца, разогреваем соус маринара.

Подаем закрытую пиццу к столу вместе с соусом.

Приятного Вам аппетита!