Как выбрать хорошие макароны
Выбирая хорошие макароны, полагайтесь на нижеприведенные отличительные особенности.
Хорошие макароны:
- Упакованы в индивидуальную упаковку.
- Упаковка прозрачная или имеет прозрачное “окошко”.
- Есть надпись: “Исключительно из твердых сортов пшеницы”, а НЕ “Из твердых сортов пшеницы”. Также на хороших макаронах могут быть надписи: “pasta di grano duro”, “durum”, “pasta di semola di grano duro”.
- Есть надпись: “Группа А, класс I”, свидетельствующая, что “А” – данные макароны изготовлены из твердых сортов пшеницы, “класс I” – изделия из муки высшего сорта.
- Темные вкрапления – признак натуральности, поскольку это остатки зерновой оболочки.
- Цвет чуть кремовый, золотистый или желтоватый. Независимо от цвета – полупрозрачные.
- Могут быть и цветными. В этом случае окрашены с помощью натуральных красителей, полученных из помидоров, моркови, куркумы, шпината, свеклы.
- Варятся 8-12 минут не развариваясь, не требуют промывания под холодной водой.
- После варки вода в кастрюле остается практически прозрачной.
Плохие макароны:
- Продаются на развес.
- Имеют надпись “Из твердых сортов пшеницы”.
- Изготовлены из: “Б” – из мягкой пшеницы, “В” – из хлебопекарной муки.
- Относятся к “классу II”: сделаны из муки первого сорта.
- Можно заметить белые вкрапления – результат плохо вымешанного теста.
- Изломанные, раскрошенные.
- Цвет может быть явно-желтый, бледно-белый, сероватый.
- Развариваются при варке, чрезмерно разбухают, требуют промывания под холодной водой.
- Вода после варки мутная.
Советы, как выбрать качественные макароны (видео)
Recent Posts
Поминальная трапеза в русской культуре — это не просто еда, а символ памяти и утешения.…
Почему домашний квас – это вкус детства и польза в одном стакане Квас – это…
Здравствуйте. Я очень рада, что вы читаете мою страничку. Сегодня будем рассматривать как приготовить салат…
Приветствую вас, мои дорогие гости. Шарлотка с яблоками — наверное любая хозяйка знает как ее…
Ханги (или ханга) — это традиционный способ приготовления мяса и овощей, распространённый среди тюркских и…
Здравствуйте, мои дорогие друзья! Что делать, если к вам неожиданно пришли гости? Можно быстро сбегать…
Здравствуйте, дорогие гости! Пришло время подбирать рецепт приготовления творожной пасхи в домашних условиях, ведь совсем…
Здравствуйте, дорогие друзья! У вас есть желание приготовить что-то вкусное сегодня? Тогда я предлагаю вам…
Сколько себя помню, Пасху отмечали всегда. Даже во времена моего советско-пионерского детства. Независимо от того,…
View Comments
А я слышала, что чем больше белка в макаронах тем лучше и это как раз и является показателем при выборе макарон
Исхожу из принципа, что скупой платит дважды. Поэтому покупаю только макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, хотя они, естественно, дороже, чем те, что из мягкой муки.