Как выбрать хороший хлеб

Правила при выборе хлеба

  • Первым делом смотрите на состав. Идеальный примерно такой: мука, вода дрожжи, соль, сахар. Также могут быть добавлены зерна, отруби, орехи. Избегайте Е-добавок в составе, а также настороженно относитесь к “растительному маслу”: оно может оказаться не подсолнечным, а дешевым пальмовым, даже техническим.
  • Далее смотрите срок годности. Если он больше 36 часов, то в тесто наверняка были подмешаны консерванты и стабилизаторы.
  • Белая корка на хлебе может быть признаком того, что он выпечен из просроченного теста, и это отнюдь не мучной налет.
  • Цвет мякиша у хорошего белого хлеба: пшеничный, немного кремовый. Чрезмерно светлый/белый цвет свидетельствует о применении улучшителей.
  • Дома разрежьте хлеб, сожмите кусочек в руке: у качественного хлеба он вернется в прежнюю форму. Если кусок липкий, “тянущийся”, склеившийся, то хлеб не пропекся или в нем завелась картофельная палочка.

Видео: как выбрать вкусный и полезный хлеб

Recent Posts

  • Изделия из теста

Пирог с вареньем на скорую руку: 14 простых рецептов

Пирог с вареньем может быть разным, так как летом много лесных и садовых ягод. Из…

4 недели ago
  • Блюда из рыбы

Запеченная горбуша в духовке

Горбуша, приготовленная в духовке, — это всегда удачный вариант блюда, вкус которого можно разнообразить, добавив…

1 месяц ago
  • Закуски

Классический винегрет: 12 лучших рецептов приготовления

До сих пор неясно, кто является создателем этого знаменитого блюда. По мнению кулинаров, его родина…

1 месяц ago
  • Праздничные рецепты

Салат Мимоза с рыбными консервами

В советское время салат «Мимоза» был одним из самых популярных блюд. Наряду с традиционными новогодними…

1 месяц ago
  • Заготовки

Квашеная капуста: пропорции соли на 1 кг капусты

Квашеная капуста — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который завоевал популярность…

1 месяц ago
  • Заготовки

Пропорции засолки огурцов: секреты идеального вкуса для вашего стола

Засолка огурцов — это не только традиционное занятие, но и искусство, которое требует внимательности и…

2 месяца ago
  • Изделия из теста

Вкусное овсяное печенье: лучшие домашние рецепты с орехами и шоколадом

В этой статье мы собрали для вас оригинальные и вкусные рецепты выпечки, в том числе…

2 месяца ago
  • Закуски

Как вкусно пожарить креветки: лучшие рецепты с соусами и для пива

Жареные креветки — изысканное и необычное блюдо. Они прекрасно дополнят любой стол: будь то повседневная…

2 месяца ago
  • Гарниры

Рисовая молочная каша: секреты приготовления

Как варить рисовую молочную кашу: правила варки, сколько брать молока? Перед варкой каши важно определить…

3 месяца ago