Устричный соус – это густая, солоновато-сладкая заправка, которая придает блюдам глубину и умами. Но что делать, если его нет в магазине или вы ищете веганскую замену?
Если нужен быстрый вариант, смешайте темный соевый соус с коричневым сахаром (1:1). Добавьте щепотку крахмала для густоты. Это даст похожий баланс сладости и солености.
Веганам подойдет грибной соус (из шиитаке или вешенок). Он обладает насыщенным вкусом умами. Проварите грибы с соевым соусом и каплей кленового сиропа – получится отличная замена.
Тайский рыбный соус (нам пла) – неожиданный, но рабочий вариант. Он резковат, поэтому разбавьте его водой и добавьте немного меда, чтобы смягчить вкус.
Если у вас есть хуасяньский соус (китайский соус из морепродуктов), используйте его 1:1.. Он менее интенсивный, но сохраняет морские нотки.
Неожиданно, но анчоусы (2-3 шт. на 100 мл воды) + соевый соус + сахар дают близкий вкус. Проварите смесь 10 минут и процедите.
Экспресс-вариант: 1 ст. л. кетчупа + 1 ч. л. вустерширского соуса + щепотка сахара. Не идеально, но спасет в критической ситуации.
Пробуйте и находите свой идеальный вариант!
Поминальная трапеза в русской культуре — это не просто еда, а символ памяти и утешения.…
Почему домашний квас – это вкус детства и польза в одном стакане Квас – это…
Здравствуйте. Я очень рада, что вы читаете мою страничку. Сегодня будем рассматривать как приготовить салат…
Приветствую вас, мои дорогие гости. Шарлотка с яблоками — наверное любая хозяйка знает как ее…
Ханги (или ханга) — это традиционный способ приготовления мяса и овощей, распространённый среди тюркских и…
Здравствуйте, мои дорогие друзья! Что делать, если к вам неожиданно пришли гости? Можно быстро сбегать…
Здравствуйте, дорогие гости! Пришло время подбирать рецепт приготовления творожной пасхи в домашних условиях, ведь совсем…
Здравствуйте, дорогие друзья! У вас есть желание приготовить что-то вкусное сегодня? Тогда я предлагаю вам…
Сколько себя помню, Пасху отмечали всегда. Даже во времена моего советско-пионерского детства. Независимо от того,…