Классические рецепты

1. Сэндвичи с курицей и ананасом

Идеальный вариант для быстрого перекуса, легкого обеда или пикника.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 200 г картофеля
• 200 г мякоти ананаса
• 1/2 стебля лука-порея
• 2 луковицы
• 2 ч. л. сока лимона
• 80 г творожного сыра
• 2 ст. л. рубленой зелени
• 4 листочка салата
• 4 куриных филе
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 булочки
• Соль, молотый красный перец

Приготовление:

1. Отварите картофель до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Ананас нарежьте аналогично.
2. Смешайте картофель, ананас и нарезанный колечками лук-порей. Сбрызните соком лимона и приправьте.
3. Смешайте творожный сыр с зеленью. Вымойте и обсушите листья салата.
4. Обжарьте куриные филе на оливковом масле до готовности, посолите и поперчите.
5. Разрежьте булочки пополам. Смажьте нижние половинки творожным сыром, выложите листья салата, курицу, картофельную смесь и накройте верхушками булочек.

2. Хрустящие наггетсы

Веселое и полезное блюдо, которое понравится вашим детям.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ч. л. горчицы
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 кочана салата айсберг
• 800 г куриного филе
• 75 г соленого арахиса
• 75 г панировочных сухарей
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• 80 г топленого масла
• Ломтики багета
• Соль, молотый перец

Приготовление:

1. Приготовьте заправку: смешайте уксус, горчицу, оливковое масло, приправьте. Нарежьте салат соломкой.
2. Нарежьте куриное филе ломтиками. Измельчите арахис и смешайте с сухарями. Взбейте яйца, посолите и поперчите.
3. Обваляйте курицу в муке, затем в яйце и в смеси арахиса с сухарями. Обжарьте до румяной корочки на половине топленого масла.
4. Подрумяньте на оставшемся масле ломтики багета. Выложите на тарелку багет, салат, курицу и полейте заправкой.

3. Курица с миндалем

Оригинальное и простое блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты (на 6 порций):

• 1 курица (около 1,2 кг)
• 1 зубок чеснока
• 2 луковицы
• 2 ст. л. растительного масла
• Щепотка куркумы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• Щепотка молотой корицы
• 2 помидора
• 20 г очищенного миндаля
• 1 ст. л. жидкого меда
• Листочки кинзы для украшения
• Соль, молотый красный перец

Приготовление:

1. Разрубите вымытую и обсушенную курицу на 6-8 частей.
2. Измельчите чеснок и лук. Подрумяньте лук с чесноком в растительном масле. Добавьте курицу, лук с чесноком, куркуму, имбирь, корицу, соль и перец. Влейте 100 мл горячей воды и тушите 10 минут под крышкой.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите еще 5 минут. Добавьте миндаль и мед, тушите 20 минут под крышкой. Приправьте по вкусу и украсьте кинзой перед подачей.

4. Карри с курицей в мультиварке

Экзотическое блюдо, которое легко приготовить за 30 минут в любой мультиварке.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 3/4 стакана куриного бульона
• 1 кг куриных бедер без костей (нарезать небольшими кусочками)
• 1/4 стакана топленого или растительного масла
• 2 стакана тонко нарезанного лука
• Соль и перец
• 1 ст. л. тертого свежего имбиря
• 4 зубчика чеснока (мелко растертых)
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. семян тмина (слегка протереть)
• 2 ч. л. семян кориандра (протереть)
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. порошка чили
• 1 палочка корицы
• 1 миска вареного риса

Приготовление:

1. Растопите масло в мультиварке (6 л) в режиме «Сате» или «Тушение».
2. Добавьте лук, соль и перец. Готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
3. Добавьте имбирь, чеснок, томатную пасту, специи и корицу. Тушите, помешивая, до появления аромата.
4. Добавьте бульон и перемешайте.
5. Добавьте курицу, приправленную солью и перцем.
6. Закройте мультиварку и готовьте до готовности. Подавайте с рисом.

5. Курица в йогурте с нутом

Нежные и сочные куриные бедра, маринованные в йогуртово-лаймовом маринаде.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 куриных бедра без костей
• 1/2 стакана греческого йогурта (плюс немного для подачи)
• 2 ч. л. тертой цедры лайма
• 1/4 стакана сока лайма
• 1 ст. л. рас-эль-ханут или других специй для курицы
• Соль и перец
• 4 морковки (очищенные и нарезанные соломкой)
• Оливковое масло
• 1/2 кг вареного нута
• 1 маленькая красная луковица (мелко нарезанная)
• Отваренный кускус и мелко рубленная кинза для подачи

Приготовление:

1. Смешайте йогурт, цедру лайма, сок лайма, специи, соль и перец для маринада. Замаринуйте курицу минимум на 30 минут.
2. Смешайте морковь с 2 ст. л. масла и специями. Запекайте 5 минут.
3. Смешайте нут с 1 ст. л. масла и специями.
4. Выложите на противень морковь, курицу и нут. Запекайте, переворачивая курицу, до готовности.
5. Смешайте лук, оставшийся сок лайма, 1 ст. л. масла, соль и перец для заправки.
6. Подавайте с кускусом, кинзой, морковью, курицей, йогуртом и заправкой.

Понравились наши рецепты? Поделитесь статьей с друзьями!