Специи – душа каждой кухни. Из шкафчика для специй в домашнем хозяйстве можно многое узнать о людях – часто ли они готовят, являются ли они любителями классических или экзотических вкусов, чаще готовят сладкие или соленые блюда и т. д.
Но иногда, желая хорошо подготовиться к приговлению какого-нибудь экзотического или особенного блюда, вы можете переборщить с покупкой специй. И вам, наверное, интересно, каков срок годности и когда вы должны заменить их на свежие. Но сначала несколько важных советов по хранению специй.
Первое и самое важное правило при хранении специй — свести к минимуму их воздействие света, воздуха, влаги и тепла.
Нередко для удобства многие предпочитают хранить специи в шкафчике над плитой и духовкой. Да, хорошо иметь их на расстоянии вытянутой руки, но именно там они с большей вероятностью будут подвергаться воздействию влаги и тепла. Вместо этого поместите специи в шкаф, который находится на расстоянии не менее метра от духовки.
Лучше всего хранить специи в стеклянных или керамических банках с крышками. Они легко чистятся и защищают от влаги и света.
Многие предпочитают хранить специи в пластиковых банках/коробках, потому что они не ломаются. Но пластик легко повреждается при длительном использовании. Он также может окрашиваться некоторыми специями и впитывать их запах.
Любопытно: есть специи, такие как паприка и перец чили, которые сохраняют свой цвет дольше, если хранить их в холодильнике. Это также относится к семенам кунжута и мака из-за высокого содержания в них масла.
Узнайте, что вам нужно знать о сроке годности сухих специй.
Сухие специи, которые сохранили свою целостность без измельчения или дробления, имеют самый длительный срок хранения. Причина в том, что меньшая поверхность изделия подвергалась воздействию света, влаги, воздуха.
Пирог с вареньем может быть разным, так как летом много лесных и садовых ягод. Из…
Горбуша, приготовленная в духовке, — это всегда удачный вариант блюда, вкус которого можно разнообразить, добавив…
До сих пор неясно, кто является создателем этого знаменитого блюда. По мнению кулинаров, его родина…
В советское время салат «Мимоза» был одним из самых популярных блюд. Наряду с традиционными новогодними…
Квашеная капуста — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который завоевал популярность…
Засолка огурцов — это не только традиционное занятие, но и искусство, которое требует внимательности и…
В этой статье мы собрали для вас оригинальные и вкусные рецепты выпечки, в том числе…
Жареные креветки — изысканное и необычное блюдо. Они прекрасно дополнят любой стол: будь то повседневная…
Как варить рисовую молочную кашу: правила варки, сколько брать молока? Перед варкой каши важно определить…