Ананас – фрукт капризный, а начинаются его “капризы” с покупки. Нужно тщательно его прощупать. Если есть мягкие места, то ананас долго не пролежит. А вот немного недозрелый, твердый фрукт можно сохранить до двух недель.
Как сохранить ананас дольше
Не чистить его сразу, как только вы принесли его домой и хотите оставить на несколько дней. Таким он может храниться не больше двух суток при комнатной температуре. Прямых солнечных лучей ананас не потерпит.
Ананас можно положить в холодильник, в отсек, где вы обычно храните фрукты. Листья нужно срезать, оставив несколько сантиметров.
Затем нужно положить его в полиэтиленовую упаковку, а еще лучше – бумажный пакет, оставив отверстие для поступления воздуха. В холодильнике ананас может сохраняться в течение 10-12 дней.
Фрукт не любит влажности, если в холодильнике собирается много конденсата, то он начнет подгнивать.
Поэтому каждый раз проверяйте упаковку, где лежит фрукт. Если на нем образовалась влага или чешуйки начали даже незначительно меняться в цвете, нужно обтереть фрукт насухо. Но вместе с этим помнить, что свежим и неиспорченным такой ананас пробудет недолго.
Лучшая для него температура в холодильнике +8 градусов.
Как нужно замораживать ананас
Как и другие фрукты. Здесь сложностей нет. Нужно разрезать его на нужные порции, положить в контейнер и отправить в морозилку.
При средней температуре -18 градусов, которая обычно бывает в наших морозилках, ананас может пролежать больше двух месяцев. Правда, свою текстуру и насыщенность по вкусу он немного утратит.
