Классические рецепты

Вино — это то, что согревает и расслабляет в конце дня, особенно после первого снега. Нет ничего лучше, чем расслабится сидя с бокалом вина после трудного дня сидя у камина или при просмотре фильма.

Если вы один из тех людей, которые выпивают бокал каждый вечер, вы, вероятно, задаетесь вопросом, что делать с остальным вином. Вы уже открыли бутылку и если у нее есть пробка, ее сложно долго хранить. У некоторых бутылок есть винтовая пробка, но поможет ли это в хранении вина?

Сколько хранится вино в уже открытой бутылке?

Именно этот вопрос волнует многих любителей этого спиртного напитка, который многие с удовольствием пьют зимой. Ответ зависит от нескольких факторов, основными из которых являются тип продукта и бутылка/крышка, в которую он помещен.

По нашим данным, столовые вина, такие как белые, красные и розовые, хранятся от 3 до 5 дней после открытия. С другой стороны, десертные и ароматизированные сорта могут храниться дольше.

Главное, что нужно знать, это то, что что воздух, попадая в бутылку изменяет качества вина. Даже если вам удастся плотно закрыть пробку после открытия, постарайтесь выпить ее в течение 2-3 дней, дольше хранятся только так называемые крепленые вина.

Как понять, что вино испорчено и его пить нельзя?

Используйте свои чувства и попробуйте вино, как настоящий сомелье. Понюхайте и сделайте маленький глоток. Если вы нальете себе немного из открытой бутылки и заметите, что цвет красного вина слегка изменился, это один из первых признаков того, что оно испортилось. Выпив немного, вы почувствуете, не прокисло ли оно. Иногда просто от выдержки (это касается домашнего вина) может быть изменение цвета, но все равно вино можно пить, но при этом вы должны иметь в виду одну вещь, что вы не должны держать его слишком долго.

Как лучше всего хранить вино?

В крупных винных магазинах есть множество продуктов, которые помогают вытянуть воздух из бутылки и лучше сохранить вино. Например, для игристых вин существуют специально разработанные пробки, предотвращающие окисление. Все мы знаем, что после того, как мы выпьем за Новый год шампанским, остальное выбрасывается, но теперь вы можете сохранить его с помощью подобной пробки.

Вакуумные винные пробки, например, станут отличным рождественским подарком для тех, кто любит хранить такой алкоголь.

В противном случае, если вы в основном покупаете бутылку с пробкой, сразу после разлива в стаканы вставляйте ее обратно в горлышко, либо используйте самоклеящуюся пленку для наклеивания сверху. Это поможет вам по крайней мере до конца вечера.

Если вы хотите допить остатки домашнего вина, которым угостили себя например в день рождения, держите его в прохладе, а еще лучше в холодильнике. Если бокал или бутылка находится в помещении с отоплением, вино очень быстро скиснет.