Классические рецепты

Креветки и паста – беспроигрышное сочетание, но как не ошибиться с количеством морепродуктов? Слишком мало – и блюдо будет пресным, слишком много – и бюджет пострадает. Давайте разберемся, сколько креветок нужно для пасты в разных ситуациях.

Классический расчет: сколько креветок на порцию

Шеф-повара рекомендуют придерживаться простого правила: 150–200 г очищенных креветок на 1 порцию пасты (80–100 г сухих макарон). Это гарантирует насыщенный вкус без перебора.

Важно:

• Если креветки крупные (тигровые, королевские), хватит 5–7 штук.
• Для мелких (например, северных) берите 15–20 шт.

Романтический ужин: делаем акцент на морепродуктах

Для особого случая увеличьте порцию до 250 г креветок на человека. Добавьте мидии, чеснок и белое вино – получится изысканное блюдо, которое впечатлит партнера.

Совет: Подавайте пасту в глубоких тарелках, украсив лимонными дольками и зеленью.

Семейный обед: экономим без потери вкуса

Если готовите для детей или большой семьи, можно уменьшить количество креветок до 100 г на порцию, но добавить:

• Овощи (шпинат, помидоры черри).
• Сливки или томатный соус для насыщенности.

Этот вариант бюджетнее, но не менее вкусный.

Вечеринка с друзьями: расчет на компанию

Для фуршета или дружеских посиделок удобнее приготовить одну большую порцию. На 4–6 человек возьмите:

• 500 г пасты.
• 1 кг очищенных креветок.
• Пикантный соус (чили, чеснок, зелень).

Лайфхак: Подавайте в общей сковороде – так гости смогут сами накладывать себе порции.

Креветки в пасте: как не испортить блюдо

Даже идеальное количество морепродуктов не спасет пасту, если допустить ошибки:

• Переваренные креветки становятся резиновыми. Готовьте их 2–3 минуты.
• Неочищенные хвосты усложняют процесс еды. Удаляйте панцирь перед готовкой.
• Недостаток специй. Обязательно используйте чеснок, лимонный сок и перец.

Заключение: экспериментируйте!

Точное количество креветок зависит от ваших предпочтений. Любите яркий вкус морепродуктов – кладите больше. Хотите легкое блюдо – уменьшайте порцию. Главное – готовить с удовольствием!